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“好!”小墩子捧着果子甜甜一笑。
接下来一个时辰她把做豆腐必须注意的地方,以及蘸水教给了罗大嫂,罗大嫂非常认真的听着,学的很快,却也是一脸佩服的看着倪妹。
“平日里做菜都是熟了便是,没想到这么多讲究,连火候都积极重要,难怪妹儿你做的东西好吃。”不听不明白,一听罗大嫂才察觉平日里疏忽了多少东西。
“这还只是一部分,另外的有空我再教给你。”眼看着时辰快到了,倪妹拉着罗大嫂到了灶台,取下了压在豆腐上的木板,缓慢的打开了白布,露出了白花花的豆腐,已经被压的聚拢在一起,不会轻易散开。
“这就可以了?”罗大嫂认真的看了豆腐疑问道。
她点了点头,将豆腐放在了菜板上,接着说道:“第二步我们两豆腐切成小块,差不多这么大。”
倪妹示范的切开豆腐,剩下的交给罗大嫂切了。
豆腐切完,很大一堆,大小差不多。
“接下来应该怎么做?”罗大嫂兴致勃勃的看向她,却见她抱了一捆干稻草回来,还准备了一个木箱子,一脸惊愕道:“妹儿,你这是要做什么?”
倪妹神秘一笑,在木箱子底部铺了一层干稻草,接过豆腐才继续说话:“大嫂,做臭豆腐最关键的部分就是这一步,需要把豆腐铺在稻草上放在阴暗的地方三到五日,直到长出白毛就可以了。”
“怎么铺呢?”罗大嫂明白稻草的作用,主动开口,见倪妹铺了一层豆腐点头,她才接着铺铺第二层,一来二去,一个盒子很快就铺满了一层一层的豆腐和稻草。
罗大嫂主动找了个阴暗的地方,把箱子关上放了进去。
“等过几日豆腐长了白毛,我们再拿出去洗一洗,放锅里一煎,臭豆腐就做出来了。”
倪妹一心都在这臭豆腐上,本想做黑色的臭豆腐,但是转而一想又麻烦,这个年代的人看见这么个黑乎乎的东西担心有毒也不敢吃,也就算了,不如就做普通的黄色臭豆腐,简单方便,更能让大伙接受。
等几日这臭豆腐一卖,定能引来不少人。
“妹儿,那我们现在等上几日就行了?”
倪妹点了点头,坐了下来,长叹一声:“没错!明日我去城里找一块铁板子,再搭一个小锅就可以了。”
“若是做好了拿去卖,臭豆腐凉了味道就变了,所以我们做一个小锅,直接到大街上煎臭豆腐,味道可以飘到很远,可以引来更多的客人。”倪妹挑眉计划着之后的事情,没有推车,那就只有自己搭一口锅。
“好,一切都听你的!”罗大嫂一直以来觉得倪妹性格大大咧咧,没想到谈起正事来就像是变了一个人,她也非常信任。
“罗大嫂,等我们的臭豆腐赚了银子,我分你三成!”
倪妹的话吓得罗大嫂手一抖,脸色顿时一变:“不行不行,我就是帮帮忙,哪里能分这么多……”
“就这么说定了,你我三七分,罗大嫂你也别客气,我与周海一直以来都承蒙你和罗大哥的照顾,这是应该的!”
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