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段凌柔一脸淡漠迈步就走:“去东厨。”
一群人走跟着到了别墅的后门,穿过一条紫藤花露天长廊,来到了别墅后的另外一栋中式院落。
这里是段凌柔的私人厨房,整个这二层别墅楼,都是段凌柔的厨房。
段凌柔把人带到地方之后,便对跟着的小方说:“小方,你帮我监督。”
小方紧张的点头。段宏诚那布满精光的眼睛又是滴溜溜一转,一摆手大气道:“那我就来帮林辉监督吧。”
那姿态,活像是他要来主刀。
监督是杀河豚的规矩,杀河豚不仅要有专业的资格证,还需要两个人一起,一个杀另外一个在一旁监督,确保对方把河豚有毒素的部位全部清除后,再彻底毁去这些部位。
段凌柔杀鱼,向来都是活水。河豚有毒,更要不停的用活水。段凌柔的流水管是把一截巨龙竹从中切开制成的。
水一开,水流流向翠绿的竹管,杀鱼竟也显得雅致起来。
林辉看着这设计,有些咋舌,段宏诚小声的哼了一句:“女人就是爱整这些花里胡哨的。”
段凌柔听见了,却是不搭理,戴好手套冷冰冰道:“开始吧,我赶着出门,从杀到摆盘,尽量十五分钟结束,别耽搁我太久。”
她赶时间,和别人约定好了的事儿,不愿意迟到。
“什么?”段宏诚瞪大了眼睛:“这可是野生河豚,十五分钟处理毒素带摆盘?这怎么可能完成!”
林辉初回国,听说段家在华夏国厨界地位超然,女当家段凌柔更是厨艺出神入化。
然而现在他心里却觉得那些人言过其实了,段宏诚还叫他别大意,但他不以为意,再厉害总有她不擅长的吧。
术业有专科,河豚有毒素处理起来很麻烦,顶级的处理高手都要十多分钟才能处理好,这种野生河豚更麻烦,这人怎么说出口十五分钟这种话,还是连装盘一起算?
他杀河豚有十年之久,技术上乘,十几分钟带摆盘,他见都没见过!
她厨艺厉害又如何,在杀河豚方面,就是个熟手而已,利用身份地位混了个资格证吧。
林辉一笑,开口道:“段小姐大概不太懂河豚文化吧。河豚的摆盘很讲究,有……”
段凌柔不耐的打断:“我知道你要说的。仙鹤,万寿菊,孔雀、牡丹四型是吧。我不喜欢这样摆,我今日要摆玉兰型。”
林辉一呆,简直不敢相信自己的耳朵。
“玉兰?没有这种摆盘,你这种摆盘我闻所未闻,这破坏规矩!”
段凌柔冷嗤:“规矩?据我所知这四种摆盘也不过是为了好看,可没有规矩一说。至于你没见过,今天就见过了。”
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