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&ldo;走吧,带你参观一下我醉生楼的后厨。&rdo;白沉盛情相邀。
叶绾淡淡一笑,&ldo;好。&rdo;
醉生楼位于皇城脚下,加上生意兴隆,一直享有&ldo;天下第一酒楼&rdo;的美誉,相当于现代的国际第一大饭店了,无论是住宿还是饮食方面自然都是顶好的。
白沉很会经营,利用他在京中得天独厚的人脉,盘下了这么一处绝佳的位置,依湖而建,景色自然怡人,房间的布置,住宿条件自是没得说,各式各样的酒也是应有尽有,这白三爷喜饮酒,闲暇之余自己也会酿各种各样的果酒,还免费送给客人喝,醉生楼的果酒有口皆碑。
既是做酒楼的,饮食方面也是一个盈利的大项,醉生楼能这么多年经久不衰,它的菜品也是为人所津津乐道、赞不绝口的。每隔半年,醉生楼就会推出一些新菜式,用来吸引顾客,眼下白沉正是在为新菜式的推出犯了难,上次在逸王府的小厨房因为新菜品的事和叶绾聊得很是开心,惊觉她见多识广,知道好多他听都没听过的事情,顿时惊为天人,将她拉了过来。
叶绾跟白沉进了厨房,比想象中的要大很多,人手充足,材料也丰富,看来白沉在这方面确实费了不少心思和力气,叶绾本身就是爱吃之人,在现代也曾跟人合伙开过饭店,但那纯粹是为了能够免费吃喝,还能随时吃到自己想吃的东西,正因如此,她才对这些深有体会。
时辰还早,点菜的客人不多,所有的厨子和伙计都在忙着准备食材,洗菜切菜的声音不绝于耳,很是热闹,且井然有序,叶绾听着白沉介绍,目光淡淡扫过去,并没有发现寻常烧菜用的铁锅,反而青铜所制的炊具、蒸具应有尽有,所有的做菜器具相对来说都比较简单。
叶绾隐隐记得史书上说铁锅是从汉代才开始普遍使用的,炒这种烹饪方法更是在南北朝时期才开始普及,她暗暗感叹,看来若是想要吃个寻常的番茄炒蛋,还得先置一口锅才行。
叶绾一边走一边跟白沉交流着,目光突然落在了旁边一个分格鼎上,眼睛一亮,&ldo;这个,是用来做什么的?&rdo;
一旁的厨子回道:&ldo;这个是用来蒸糕的,两边可以蒸不同的口味。&rdo;
叶绾莞尔一笑,心中有了主意,&ldo;白大哥,你想不想,吃火锅?&rdo;
白沉一怔,不解地问道:&ldo;火锅?&rdo;
那是什么东西……
正文第059章火锅(下)
叶绾和几个厨子交流了一番,那几个人面露惊愕,疑惑的目光朝白沉看过去。
白沉心中也对叶绾刚才说的话颇为疑惑,却还是斩钉截铁,&ldo;照叶姑娘的话去准备吧。&rdo;
&ldo;是。&rdo;老板都下命令了,几个厨子只能认命地去做事。
叶绾心中暗叹,还是在封建制度,等级分明,若是在现代,整个厨房,主厨说一不二的。
甚至有一些大牌的厨子,连菜单都不给,做什么客人就只能吃什么,牛逼哄哄的。
不过眼下,白沉的威严对她还是很有利的,厨子带着伙计很快就将她需要的东西备好了。
扫视了一圈摆好的佐料和工具,叶绾满意地点点头,净了净手,捞过一旁的围裙要系上。
&ldo;我来吧。&rdo;白沉走到她身后,接过围裙的两根细带,给她缠到细腰上,打成一个结。
叶绾扭头冲他笑笑,眼底流露出一丝狡黠,&ldo;表演,正式开始。&rdo;
众人围成一个圈,看着叶绾将骨汤和辣汤分别放入鼎的两个分格中,点燃底下的炉火。
这是一种分格鼎,一侧稍大,另一侧稍小,有点类似于现代常吃的那种&ldo;鸳鸯锅&rdo;。
叶绾也是在看到这个装置之时,灵光一闪,突然想到了现代的火锅。要知道,她在现代可是嗜火锅如命的,几日不吃嘴里都闲得发慌,还经常跑到四川,去吃正宗的重庆火锅。
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