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先喝了几口汤才开始吃饭。
吃完了,我都说了晚上要请客了,跟陈重说,&ldo;你休息一会去买几条鱼吧,钱在匣子里,你自己拿,肉还有点,要不你再去割一块?哎,大黄他们还没喂,蛋也没拣,要不你出去时候看着杂货铺子里有没有鸡蛋,有也买几个回来吧。&rdo;我嘱咐他,然后想着晚上做啥。&ldo;陈重,要不你带着我去吧。。&rdo;我卡巴着眼,
陈重笑了,&ldo;好啊,求之不得。&rdo;&ldo;好嘞,我先收拾一下。&rdo;要洗刷的碗都摞一起放刷完盆里,进房间换衣服了,梳了梳头,拿着串小钱出来递给陈重,&ldo;拿着,你付钱,哈哈。&rdo;
两个人往外走,大黑摇着尾牙要跟着,我吆喝他在家看门,关了门,跟陈重出去了,先去屠户大叔家割了肉,大叔家今天刚杀的猪,剩套下水扔盆里,我其实前几天过来买腿骨时候就想问问,可是一来这个东西收拾费事,二来,骨头也不贵,做起来干净不想弄这个脏的,今天正好碰上了,&ldo;叔,你这些下水怎么弄啊?&rdo;我问道
&ldo;呦,陈重媳妇来了啊,这个一会去扔地头粪堆里沤粪,今天还要骨头么?&rdo;大叔乐呵呵问我,&ldo;割点五花肉,叔,我买你这套下水吧。&rdo;大叔不可思议的看我,&ldo;要这个干啥啊,臭的要死,弄家里,老大的味道,还是割点肉回家做个菜炒炒方便。&rdo;
&ldo;没事,叔我就想弄回家试试,也是猪身上的,沤粪太可惜了,叔你给割块五花肉,然后连带着这盆下水,算算一共多少钱。陈重给大叔拿钱。&rdo;我说完,扯扯陈重,让他付钱,陈重也不知道我要干啥,但是他就是这点好,任我胡作非为的,不嫌弃。
大叔挂着的肉块上,削了一块下来,让称盘上称了称,&ldo;15文钱的多不多?&rdo;大叔问,&ldo;行啊,不多,还有下水呢,都算上。&rdo;我提醒他。
&ldo;算啥算啊,你不嫌臭跟脏你就拉走吧,我还省事了,要不还得推地头上去,我这老胳膊老腿。&rdo;大叔拍了拍自己滚滚的肚皮。
天旱饿不死厨子,人穷瘦不了屠夫啊,也不知道能不能收拾的好,我就应了,&ldo;好嘞,要是做的好,我就给您老过来送,对了大叔,你今晚去我家吃饭哈,赶得巧儿了有喜事。&rdo;
&ldo;那感情好,我老早也想去你家吃顿了,可事先说好哈,没酒我可不去。&rdo;老爷子说话也有意思,&ldo;放心吧,陈重这就去打酒。&rdo;陈重给了钱,又跟大叔借了推车,大叔帮忙把那盆下水放车上,我拎着那块五花。
谢过了大叔,&ldo;陈重,你先把这个送回家吧,然后我不跟你去了,我回家收拾收拾这套下水。你别忘了多打点酒,今晚人多。&rdo;
&ldo;好,可是可可,这个怎么做啊,这个大味。。&rdo;陈重也不确定的问我,&ldo;哎,我回家做着试试,反正是大叔给的,不好就扔了,好了就赚了,哈哈&rdo;其实我是想到了现代时候每逢过年过节,家里就买的那些猪头肉,猪下水,每次切好上桌,我都捞不着下筷子,一伸筷子就被后娘打翻筷子了,还要挨骂几句,说什么馋的死之类的。
卖肉的就是村里的,我在村里也看过他家河边收拾下水,约莫还有点记忆。
陈重推着这一大盆东西回家,我一时没找到合适的盆子,就留了大叔的盆子,&ldo;你给大叔把车子送去吧,盆子我留着用一下,别忘了再喊他一遍,让他晚上来吃饭。&rdo;陈重应了我,推车子出门,回手又掩上门走了。
我回屋里换了干活的衣服墩院里看这盆下水,肠子里面肯定是猪的排泄物,去河里洗最好了,可是这都马上要到三九了,河里也要结冰,好在院子大,我开了篱笆门,拿着铁锹掺了几下地,都有点冻了,铲起来费劲,好不容易挖出个坑来,就准备脏水倒这里面了,还能肥着地。
拿了干净的大盆出来,橱柜里还翻了一小包碱面,我倒是知道以前做馒头用碱面来着,不过不知道陈重家放了干啥,抓了把花椒,还有盐搁碗里,拿了剪刀,筷子等工具院里蹲着,还扒了几个白彩艳放旁边,没脏手之前打好了水。
也不嫌脏了,先把把下水里的肠子翻出来,大肠小肠,盛在盆子里,端到挖好的坑那,把脏污挤进坑里,都挤好了端回水旁,用白菜叶子垫着手,舀出到盆里,搓洗,外面看着干净了,用筷子小心的挑着把它翻过来,再搓了一下,水倒掉,抓着盐、碱。花椒又兑了搓,揉搓,搓着看着肠子发白了,才又添了水来来回回的搓干净。
肠子洗的差不多,陈重拎着酒坛子,鸡蛋还有鱼回来了,&ldo;哎呀,正好,陈重你把鱼放这,一会我收拾了,你过来给我舀着水。&rdo;我站起来,用肩膀蹭蹭了额头,忙这一会儿都出汗了。
陈重笑着过来,把鱼放下,一看水,又虎了脸,&ldo;咋全是凉水,不是说让你少碰凉水么!&rdo;&ldo;我知道错啦,可是这个用热水,一冲味道会臭死的,好陈重你别说教了,快点帮忙我干完的快,不就受凉少了么。&rdo;
陈重回厨房放好东西,挽着袖子听我安排,给我加着清水,我彻底洗干净了,凑他鼻子下,&rdo;还有味儿么?&rdo;陈重嗅了嗅,眼里透着惊奇&ldo;没了。&rdo;
我满意的指挥他去厨房里拿盘子把肠子放好,开始收拾剩下的。
猪心猪肝猪肺,捞在干净盆里,让陈重提着水桶,跟我去挖坑那,舀着水我冲洗干净了,再放盆子端回篱笆门这,剩下的碱面盐花椒全倒在里面挨着搓,气管那也挨着搓的。
最后弄好了,一大盆下水就洗出一小盆,陈重感觉不可思议,&ldo;原来就这点东西啊,可可,你真是啥都会。&rdo;
我洋洋得意,傲娇的翘着下巴,&ldo;那是,我可是要做老板娘的人!&rdo;
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