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那虾饺外皮因为混入了胡萝卜汁,色泽橙黄却透着晶莹感;整个虾饺捏成了元宝形状,看起来又可爱又讨喜。
韩安曼微笑着夸赞道:&ldo;这个我尝了,很鲜。&rdo;
她一旁的顾呈骁不住地比大拇指,跟女主持人开玩笑道:&ldo;等会儿能不能帮我打包?&rdo;
因为还有三组选手在等待,六位评审依次品尝完菜品后,便先记录下评审意见等待最后决定。
餐厅服务人员将第一组人员的菜品撤下后,终于轮到了开昕所在的第二组。
开昕看着餐厅服务人员的动作,心里有些紧张,心脏砰砰直跳。
女主持人笑意盈盈地说:&ldo;有请第二组的选手为我们介绍菜品的情况。&rdo;
开昕深吸了一口气,走到了评审席前。
服务人员将白色瓷盘上的银色盖子一一取走,露出了餐盘中色彩鲜艳的菜品,六名评审一边品尝着,一边听着开昕的介绍。
&ldo;我们的菜品是鲜虾番茄洋葱沙拉、白蘑炖鸡汤、鸡皮串烧、盐焗虾、黑曜石牛排和南瓜小方拼哈密瓜奶冻。&rdo;
几位评审开始品尝面前的菜品,开昕适时地插入自己的解说:&ldo;各位不用搅拌沙拉,直接品尝就好了。&rdo;
开昕这么说是有独特用意的。
这道沙拉的酱汁使用的是油醋汁,酱汁呈液体状,口感清爽同时渗透性极强。
沙拉利用奶盐苏打饼干来达成酥脆的口感,但淀粉很容易吸水,一旦被泡进酱汁里,就会变成一坨软趴趴烂糟糟的面糊,让人兴趣全无。
所以开昕是在搅拌好沙拉最后摆盘时,才将掰成指甲盖大小的饼干洒在沙拉表面的。
几位嘉宾闻言便直接品尝了,saba&ldo;wow&rdo;地轻呼了一声,诧异地对开昕说:&ldo;我刚刚还在想为什么沙拉里没有洋葱,原来你将它打成茸了!&rdo;
&ldo;这是贺嫣想出来的点子,洋葱虽然不属于香料,但本身的辛辣刺激却很重。我们就将洋葱打茸,让它与空气充分接触,降低它的刺激性,却一样保留了它独特的香味,让菜品味道的层次更加丰富。&rdo;开昕微微一笑,解释道。
关昱脸上露出了赞许的神色:&ldo;看出来你们很用心,作为一个嘴巴很挑剔的食客,我觉得很幸福。&rdo;
开昕又扫了一圈,看见几位评审脸上都是满意的表情,便知道第一道菜没问题了。开昕心中稍稍稳了一些,继续道:
&ldo;接下来各位请用鸡汤清口,紧接着品尝我们的鸡皮串烧。&rdo;
开昕咽了下口水,这道菜是他坚持要加进来的,如果评审们不喜欢,就会成为一道败笔,拉了全组人的后腿。
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