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刘爹拿出包烧饼的荷叶包递给周大夫,说道:&ldo;这是给你捎的烧饼,羊肉的。&rdo;顿了顿又不放心地说道:&ldo;阿兴,你不能欺负阿进,他是孩子,是晚辈。&rdo;
周大夫点头表示答应,结果刘爹一转过身去,就对陈进呲牙咧嘴:&ldo;小子,你能留下还是我劝阿荣的,你要知恩图报。&rdo;陈进也呲牙,做决定的还是我爹,有你什么事?
两个劳力很快把东西都收拾好,周大夫看陈进果然把那几包药放在厨房,又把土豆和那些肉类蔬菜放到一起,觉得诧异,对坐在树荫下休息的刘爹说道:&ldo;林子家的今天晌午生了,下午没有病人,我就在这里了。&rdo;陈进知道他的心思,也懒得计较,光处理这些买的东西就够他焦头烂额了。
大茴香,就是八角放在陶罐里防止受潮。小茴香加盐炒过,没有蒜臼,用一根木头捣碎,蹦到地上浪费也没办法计较,孜然也捣碎放好,药店里的胡椒是黑色的,捣碎。看着几个陶罐,陈进满意地点点头。对刘爹说道:&ldo;爹,晚上我给你做羊肉汤喝。&rdo;
刘爹有点犹豫:&ldo;阿进,早上刚吃的羊肉。&rdo;
陈进说道:&ldo;那些羊肉不好吃,晚上我给你做美味的羊肉汤,保证喝了还想喝。&rdo;
刘爹点头,周大夫放下手里正要啃的羊肉烧饼,对刘爹说道:&ldo;这两个烧饼我回去给药铺里的伙计吃,他来回跑了一上午。&rdo;
陈进嗤笑,听到药铺心里一动,说道:&ldo;兴叔现在就回店里去吗?能不能给我带些麻椒,也要用到。&rdo;
周大夫点点头走了。
作者有话要说:这几天av一直播放金粉世家,跟着再看一遍,又找到最后一集看,泪!为毛没人写穿越到金粉世家的文涅?bl也好,bg也好,只要别这么悲伤。
12
12、羊肉汤
既然要做羊肉汤,就要早点下手。
羊肉切下一大块,跟羊骨一起洗干净,放到水里煮,剩下的猪肉羊肉骨头也洗干净用盐渍了起来,夜里虽然凉,白天中午还是很热的。
不一会,水开了,自告奋勇打下手的刘爹闻了闻味道,说道:&ldo;阿进,没有特别的啊。&rdo;赶回来旁观的周大夫也点头。
陈进说道:&ldo;爹,你别着急。这才刚开始呢。&rdo;
把浮沫撇走,加进八角,姜片,花椒和少少的盐,又加一点米酒,散发出来的味道顿时变得浓鲜起来,原来的膻气和白水煮肉特有的味全都消失,取而代之的浓郁的肉香,刘爹偷偷咽了咽口水,继续填火。
这是个慢活,需要慢火炖,陈进指挥周大夫捡了一些枯柴,两三根填在炉膛里,三个人移到院子里喝茶等待,不时去看看就好。
陈进突然想起来土豆明年还要种呢,这要放到哪里过冬啊,跟地瓜一样应该可以吧,问道:&ldo;爹,咱们留不留地瓜种?&rdo;
&ldo;留的。怎么?&rdo;
&ldo;放到哪里了?&rdo;
&ldo;埋在土里,深一些。&rdo;
陈进心想,咦?原来这里没有地瓜井,这么好的东西应该提倡啊,明天再说吧,一时半会也说不清楚。
羊肉要炖一个半时辰,肉香越来越浓,刘爹有点坐不住,但是看看陈进,觉得在儿子面前不能丢脸,强自正襟危坐,周大夫见了偷偷笑,刘爹没有别的爱好,就是爱吃。
一个半时辰终于熬过了,刘爹催陈进赶紧看看去,两人走到厨房,掀开锅盖,热气扑面而来,刘爹口水差点没下来,翻滚的肉汤已经变成了辱白色,浓稠鲜香,拿只筷子戳戳,肉已经苏烂了,陈进说道:&ldo;好了。&rdo;
刘爹松口气,终于好了。
陈进接着说道:&ldo;准备下一步。&rdo;把肉和骨头捞到案板上,刘爹真的是要哭了,不带这样忽悠人的。
凉了凉肉,陈进快刀切成薄片,扔回汤里,骨头上的肉也撸下来放进去,骨头扔掉。把汤大火再次煮开才算结束,这时候天色也到了傍晚,刚好是吃饭的时间。
桌上三个碗,一个放着磨碎的胡椒面,一个是切碎的葱白‐‐芫荽本地虽有,可惜季节不对,还有一个盛着碾细的盐。
一人面前也摆着一只盛满汤和肉的碗,刘爹闻着香气,艰难地站起来,说道:&ldo;我去盛几碗送给左邻右舍。&rdo;香味这么浓,大概全村都能闻到,农村人习惯就是有好吃的左邻右舍都要分享分享的。
再次哀怨的看了看没有起身意思的周大夫,刘爹只好自己去,陈进站起来说道:&ldo;爹,我跟你一起去。&rdo;
找出一个木托盘,托着加好葱花盐胡椒的羊肉汤,陈进跟着刘爹给每家送一碗,每送一家都很得意地说这是我儿子做的,那神态比自己做的还要骄傲。
接收了大家对自己的羡慕,刘爹回家一看,周掌柜正在添碗,也不知道吃了几碗了,忙冲过去做好,也不再说话,埋头苦吃。陈进吃着自己的饭,看着刘爹西里呼噜吃得很香,心里也很高兴。他觉得这样的生活也很好,原本就打算退休后回家种地,现在算提前达成愿望吧,虽然心里还是想念叔叔一家,但是已经到了这里,看那个大神的意思,自己没有可能再回去,希望叔叔婶婶早点忘记自己。
吃完饭,刘爹和周大夫都撑得坐着动不了,陈进收拾了桌子,泡一壶茶给两个人消消食。刘爹呷了一口茶,舒服地叹一口气:&ldo;神仙的日子也不换啊。&rdo;舒服了半天,突然想起白天的事,对陈进说道:&ldo;阿进以后做事还要谨慎,雇工辛苦,你如果觉得过意不去,可以多付工钱,却不能再像今日这般做事。&rdo;
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