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&ldo;还有药臼,我们一起拿回去。&rdo;陈进补充。
周大夫让一个小伙计帮他们把石磨送过去,小归小,可是云白石打磨成的,重的很。
陈进很有兴趣地走进药铺参观,那两个半老不老的人堆到一起小声说话,偶尔的有只言片语传来。
&ldo;……围着他转……&rdo;
&ldo;……儿子……&rdo;
&ldo;……嫉妒,我还……&rdo;
&ldo;我儿子……你儿……&rdo;
撇撇嘴,有什么怕人听的,还说悄悄话。
在药铺里转一圈,和城里的药铺没什么大差别,就是小点,一面墙立着巨大的木柜,一个个小匣子标着药名,除了周大夫,还有个须发花白的老大夫看诊,陈进点点头,这才有老中医的稳重感,不像那个周大夫,不着调。
出来时,两个人也聊完了,刘爹没有什么,就是周大夫脸色不好看,看陈进出来,刘爹拉着他拿着药臼急急走了。
回到家,伙计正在洗涮小石磨,陈进感叹,这小子实在太机灵了。小伙计看见刘爹进来,说道:&ldo;荣爷爷,这石磨我已经洗好了,晾干就能用,周大夫说如果进叔用的话,就不用还回去了。&rdo;
刘爹忙谢道:&ldo;真是个机灵孩子,多谢你了大宝。&rdo;陈进差点笑出声来,还天天见呢。刘爹继续说道:&ldo;晚上请你爷爷来吃饭,你也一起来啊。&rdo;
&ldo;好嘞,我走了,荣爷爷。&rdo;小伙计脆生生地回答,见没有什么事,就告辞走了。
用抹布把石磨擦干,熟芝麻从磨眼倒进去,转动木把手,不一会,粘稠的褐色糊糊就流了出来,顺着边上的沟槽流到早就备好的瓷盆里,最后收集了大半瓷盆的糊糊。
陈进留了最小的陶坛一坛子糊糊,剩下的准备做香油。陈进小时候,有到村里现榨现卖的香油,他记得是用两个圆圆的铁球在芝麻糊里不停捣动,最后油分离出来。左右看看,在窗台上晒着几个小葫芦,拿过来洗干净,绑上一个长木棍,手拿着在盆里捣,手酸了就换刘爹,两个人忙了大半个时辰,终于盆里分层了,上面是香油,下面是褐色的渣滓。
小心地将香油倒在干净的坛子里,放到厨房,至此,刘爹的厨房终于开始拥挤了,一下子多了七八个瓶瓶罐罐,看起来有模有样。剩下的渣滓也不能浪费,可以喂猪。
中午周大夫过来,三个人草草吃了一点,周大夫和刘爹出门邀请人,顺便找陈进要求的帮手,陈进在家继续准备。
猪肉羊肉肥瘦分开,分别切成小块,串的时候要肥瘦间开,加葱姜八角盐渍起来,茄子黄瓜切片,忍着滴血的心切好土豆丝,泡好预备着。羊肉和羊骨一起,跟昨天一样在锅里煮上了。
这是祥子和几个年轻人进来,几个手里拎着炭火盆,交给陈进,好奇问道:&ldo;里长说你要用,做什么用的?&rdo;这几个年轻人都是要跟着家里家长晚上过来吃饭的,被刘爹提前叫了过来,陈进没有回答,问道:&ldo;木炭呢?我还要了木炭。&rdo;一个小个子站出来,背着个一袋子,说道:&ldo;我爹让送过来的,上好的木炭,自家烧的。&rdo;
陈进忙得脚不沾地,给每个人安排了任务,有削木签的,有串肉的,有回家拿蜂蜜的‐‐陈进突然想起来还缺少东西,他自己则忙着捣蒜泥,加水稀释。锅里的肉汤香气馥郁,几个小伙子心猿意马地干活,速度倒是挺快。
作者有话要说:其实做麻芝时炒芝麻的火候要浅一些,假若跟做油的芝麻炒得一样吃起来就会发苦发涩,但是因为我实在太懒,所以就让陈进二合一了。
14
14、烤肉
等到下午大概四点多的时候,人基本都到了,粮食过了中午就收了,下午也没什么事做,况且吃晚了还要点灯油。
刘爹和周大夫最后回来,进门的时候刚好陈进把羊肉汤再次煮开。羊肉汤盛在一个大盆里,放在桌子中间,谁要喝就自己盛,葱盐胡椒也都在桌上,自己动手放,酒坛也打开放在一边,剩下的事情就交给刘爹了。
家长都在桌子边坐,年轻人根本不上凑,他们忙着自己的活呢。
一开始这帮人不乐意,没有自己的位置啊,只有一张桌子,老家伙们刚刚可以坐得下,羊肉汤的香气已经折磨了他们一下午,到了(liao)还不让人吃。结果陈进拿出他们一下午的劳动成果并且展示之后,谁都没有怨言了,这么好玩,哪个没脑子的要去喝汤。
三四个人围着一个炭火盆。里面木炭火光闪闪,一人手里几串肉,烤的吱吱作响,油滴进火里,腾起一阵烟雾。烤肉的香气逐渐盖过了羊肉汤,年轻人边吃边笑,好不得意。
可是也有人发现,陈进烤出来的味道跟别人的不一样,闻起来更复杂,说不上是不是更香,只是觉得诱人无比。再看,果然,他身边罐罐有好几个呢,嚷道:&ldo;阿进,不能吃独食啊。&rdo;
陈进笑道:&ldo;这些是我吃惯了的,不知道你们是不是习惯,所以没有给你们,要是想试,就自己来拿。&rdo;
就有人挤过来,一手拿肉串,一手也往上撒孜然,结果就是拿肉串的手太靠近火,木签被火点着,肉掉进火盆里,手忙脚乱去捞,烫得哇哇叫,肉上也沾满碳末,没法吃了,陈进笑,自己可是练过的。
高中的时候嘴巴馋,想吃烤肉串,婶婶说不干净不让买,陈进和堂弟就缠着婶婶买了生肉自己在家用炉子烤。
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