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要风干的几只鸡抹了椒盐,将鸡身尽量铺展开,用绳子挂在厨房,陈进喜欢有点烟熏味道,做饭都是烧的松树枝子,用这样的烟来熏最好不过了,风干的鸡能放很久,可以到春节的时候吃。
需要卤的鸡则要做卤汁,陈进自己的材料不够,没有桂皮和丁香,想了想,自己以前找到的调味料都是从药铺里找到的,也许可以到周大夫家里找到,派了在外面玩的不亦乐乎的两个人去找,因为不知道名字,还细细描述了形状和气味。不多会,两个人拿着两个包领着周大夫一起回来了,陈进已经习惯周大夫完全不务正业的态度,确认了一下这几样调味料掺到一起不会有毒就开始忙活。
熬好了酱色的卤汁,把几只洗净晾干的光屁屁野鸡放进去大火煮开后又用慢火慢慢熬,香味也渐渐四溢,馋得小乾一个劲儿围着锅台转,隔一会儿问一句进叔好了没,刘爹也坚持留在厨房烧火,陈进不时掀开锅盖用筷子翻动鸡身,让味道更均匀深入,因为是野鸡,肉比较粗,煮了两个时辰才停火,连汁带鸡一起倒在一个盆里,这样泡着不容易坏还能继续入味。
小乾在一边眼巴巴地看,问道:&ldo;进叔,咱晚上就吃这个吧?就吃这个吧?&rdo;
陈进弹了他的小脑门一下,问道:&ldo;这个,这个,这个叫卤鸡。昨天不是说好了今天吃鱼吗?怎么不想吃了?&rdo;
小乾撅撅嘴,说道:&ldo;明天再吃好了。&rdo;
陈进笑着说道:&ldo;小馋猫,明天鱼就不新鲜,味道也不会好,看进叔的吧。咱们既然做了鸡,再做个鱼好了,就算是改善生活了。&rdo;存在钱庄的钱陈进不太敢花,还要留着创业呢,所以家里吃肉的时候也不是很多,好在陈进厨艺不错,白菜萝卜也能做出花样来。
看小乾一副雀跃的样子,陈进继续说道:&ldo;不过,你要先帮进叔一个忙,跟爷爷一起帮进叔送两只鸡,一只给松松叔家,一只给景爷爷,好不好?&rdo;小乾被这么郑重地拜托,当然高兴地答应,当做重要任务,去和刘爹商量。
陈进找了两张槿叶‐‐这山上长着一种树,叶子挺大还没有异味,村里人常摘下来阴干包东西用,包了两只鸡用绳子绑好,递给坚持要拿的小乾‐‐这小家伙认为这是自己的任务,两人就出门了。
笑着看小乾小小的身板拎着两只鸡,摇摇晃晃走出去,陈进又做他的熏鱼去了,以前只做过海水鱼,这一次尝试尝试淡水鱼,不知道味道怎么样。
做好菜端上桌,两个人还没有回来,周大夫已经出去迎了,过不多会儿,四个人走进门,小乾手里还拎着一只鸡,景伯也来了,手里端着一个酒坛,刘爹说道:&ldo;阿进,我请了景伯来喝酒,做好菜了?&rdo;
陈进忙说道:&ldo;做好了,就等你们了。&rdo;
走进屋,卤鸡已经撕开放在盘子里,还有一盘褐色的熏鱼肉整齐地码着,旁边还有一盆,鱼太大了,一个干煸白菜,虽然菜不多,好在鱼肉比较多,也够几个人吃的了,陈进还是去做了个西红柿汤,保存的西红柿味道不如新鲜的西红柿好,可是聊胜于无,再说除了陈进一家这里人都没有吃过西红柿,也就无从比较了。
一顿饭吃的酣畅淋漓,景伯边吃边夸赞陈进,一个劲说刘爹有福气,认了这么个好儿子,小乾也放弃了他的礼仪,直接一手拿着鸡大腿啃,刘爹直接把招呼客人的事交给了周大夫,自己尽情吃,陈进一般只喜欢吃鸡翅膀鸡脖鸡头鸡脚,以前还有堂弟跟自己争,这里都不太有人喜欢吃,自己慢条斯理地啃,还不时对景伯的夸奖谦虚几句。
酒足饭饱后景伯也告辞了,一家人守着油灯聊天,陈进又端了一盘子醉枣一盘子蒸枣,小乾的小爪子伸向醉枣,被陈进一下子打回去,说道:&ldo;这里面可有烧酒,小心醉了,小孩子吃蒸枣,也很甜。&rdo;
小乾嘟着嘴自己吃蒸枣,说道:&ldo;进叔你怎么会做这么多好吃的,今天的鸡是我吃过的最好的,整个大泽国都没有人能做出这么好吃的。&rdo;
陈进这才知道这个国家叫大泽国,可能是水比较多?看看小乾闪闪亮的眼睛笑道:&ldo;你个小孩子,才吃过多少东西,就这么大的口气,我这点根本不算什么,别忘了山外有山人外有人,有本事的大有人在呢。&rdo;
小乾不服气,说道:&ldo;哼,我就是知道,最好的厨子都在皇宫里。&rdo;
陈进装作不信的样子,说道:&ldo;哦?难道你就吃过皇宫里的饭菜?&rdo;
小乾着急,道:&ldo;我当然吃过,祖母常常让我去陪她,厨子做的饭一点都不如进叔做的好吃。&rdo;
陈进看了看周大夫,周大夫点点头,陈进继续问道:&ldo;那小乾能不能告诉我,你父亲是谁啊?&rdo;虽然知道的越多可能死得越快,可是多知道点信息多做点准备也是好的。
小乾意识到自己露话了,之前虽然间接承认了自己皇家的身份,可是皇家也有亲疏,能被太后招去陪伴的,只有那么几家的孩子。垂头丧气的小乾说道:&ldo;父亲大人是圣上的弟弟。&rdo;
周大夫一惊,被称为皇帝弟弟的只有一人,就是肃王,同母所生,极为信任。周大夫放心了多半,肃王不是谁都能动的,不说他深得圣心,就是手中握的权利也不容许别人的寻衅,那么联系之前小乾说的话,也就相信了,彻查贪官这样的事,皇帝只能交给自己相信的弟弟,而惊动圣听的,必定是极为棘手,所以这一直以来的疑惑就都有了解释,自己的猜测果然没有错,暗中一定有人在保护小乾,只要自己一家人不要背后诋毁,就没有事。相传肃王为人严肃正直,想来自己这一家子救了小乾不会惹来祸事。
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