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上一章更新的时候心里忽然起了股邪火,胡乱说了两句,众亲表介意。
现在正是喝地瓜粥的时候,不知道同学们有没有做?红薯这东西可以和很多东西一起煮,大米小米白豆等等,甚至可以放冰糖姜末等调味的东西,可是我最喜欢喝玉米面的。
买来黄瓤的红薯,在阳台冷空气里放一段时间,这样可以让淀粉稍微转化成糖,放到稍微有点软就可以了。然后去皮切成小块,冷水下锅,煮开后小火煮到红薯软烂,玉米面用冷水调成浓稠的糊糊,趁水翻滚倒进锅里,马上搅匀,之后就不要管了,直接大火煮开,这时千万不要再去搅,然后就可以出锅了。
红薯里的淀粉大多是生淀粉,人的消化系统没有办法消化吸收,但是放一段时间后就可以转化成糖分可以被吸收(当年上课的内容都快忘记了),所以同学们如果现在就买来吃的话还是要放一段时间比较好,如果是以后买来倒是可以省了这一步。
呵呵,我今天晚上就是喝的地瓜玉米粥,不过我不喜欢吃里面的红薯,已经煮的没有味道了,香甜的味道都在粥里呢。
同学们多多吃红薯,活到一百二十岁。
56
56、视察
掌柜的走了,整个店铺就陈进他们三个人,以前只是粗看面积位置什么的,现在都是自己的了,就大摇大摆进去看看,这一仔细看,问题来了。
作为现代人,恐怕对一个店面最先的印象基本上是干净亮堂,否则客人一看脏兮兮黑洞洞恐怕就先打了退堂鼓,除非是某些特殊的需要这样营造气氛的,可是这家店给陈进的感觉就像进了老鼠精的地洞。
墙是用土糊了一层,虽然平整,可是屋里的光线很暗,走近了看,居然还掺着麦皮,这样墙皮自然是更结实,可是也更容易生虫子。一排木柜台,上面倒是擦得挺干净,毕竟是卖吃食的,可是光看气氛陈进估计人也没了购买欲。
虽然店面挺大,可是实际卖东西的地方不大,大概只有一半,后面的一半隔开了当做厨房,陈进没有看厨房,他怕倒胃,再说最后是要推倒的,也不用费神去看。
一进的院子挺大,有几棵大树一口井,一边一排四间房子,大概伙计就住在这里,推门进去一看,一边的是放杂物的,房里里都是空荡荡,隐约还有面粉的气味,另一边的几间房子里有一间是大通铺,其余的好像也是放杂物。陈进在心里盘算一下,以后阿华他们自然是要住在这里的,都是大小伙子,估计要一人一间,东边的三间就给他们做成单间的样子,一间房子隔成两间,各走各门。还剩一间要拆了当做大门,以后免不了进人进货,总不能一直从大堂里走。
厕所在一个墙角,因为天冷,尚没有气味,可是这也不是长久之计,做吃食最忌讳的就是有异味,人家一来店里,嗯?有厕所臭味,那肯定是都跑光光,而且会在心里发誓以后再不来了,不光自己不能来,亲戚朋友也要警告一番。可是该怎么改呢?用冲水马桶?那可不行,先不说这是个大工程,要挖将近半个城,就算能实施,陈进也不想开这个先河,把所有的垃圾都倒在江里的观念是要不得的,虽然现在都是可以腐烂的,没有那些合成物,可是要是留下这样的惯例,恐怕就一不小心变成千古罪人,往江里乱倒垃圾的罪人,千百年后大概自己的墓碑上会写上:此人首次将自家茅坑通到翠江,自此山河悲鸣,一臭万里。
再者说,粪便可是好东西,在这个没有化肥的年代,各种粪便都被积攒起来一点都不舍得浪费,陈进还记得自己叔叔讲的一个故事:某个特殊年代,家家都有点自留地,那是一家人的命根子,有一个人走在路上突然内急,想大便,回家已经来不及了,正好看见自家的自留地,于是急急忙忙奔过去,挖个坑就开始解决,就这样一边挖坑一边解决,终于长吁口气站起来,突然大惊,原来自己站在了邻地里,这可怎么办?最后那个人只好用手隔着一层土把自己拉的巴巴捧回自家地里。这个故事还把陈进和堂弟恶心得几天吃不下饭,一捧饭碗就想起一个人用手捧着……恶
想来想去,陈进有了个主意,这还是刘爹说的,他说有一种人专门到城里掏粪,陈进决定在茅厕里埋大缸当厕所,这家铺子刚好在最东边,东墙外没有住家,大缸的一半在外面,盖上盖子,掏粪的人可以掀开盖子掏,平时也不会被路人看见‐‐应该不会有人无聊掀盖子看吧?一半在里面,上完厕所撒木灰,陈进小的时候去姥姥家学的,姥爷爱干净,厕所里也打扫得干干净净,还把平时的炉渣灰堆在一边,解完手都要用小铲子撒炉渣进去,陈进为此不知挨了多少脑呗儿,他老忘了。虽然没有炉渣灰,可是有草木灰啊,从理论上说,草木灰也可以吸味儿,还能做肥料。
西边的四间房子可以当豆腐坊和加工间,还有豆腐渣和浆水的问题,这些都是很好的肥料,可是臭啊,夏天热,一腐烂那简直没法闻,最后决定还是在院子里放缸,找人专门来收,豆腐基本上都是晚上熬夜做,清晨做好,跟人商量好时间,每天都来收走,自己安排人再每天清洗缸,估计不会有问题,期间周大夫出主意说可以倒在厕所里,被陈进驳回了,开玩笑,要是专门有个缸,还会有人愿意打扫,若是倒在厕所里,谁乐意清洗厕所啊?这东西时间一久,沤烂了的味儿可比人黄金恶心多了,甭管撒多少草木灰都除不掉。
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