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现在榴莲、面粉和牛奶都有,只需要做芝士和黄油。
“生芝士做起来还蛮快的,绵绵,我们先做这个吧。”
芝士就是用奶做的,厨房不缺鲜牛奶。
这些加工设备系统都会提供,而且乌桃动手做过一次后,系统就能写出对应程序,后面再做更简单,把需要用的原材料放进去就行。
也幸好是这样,不然她和绵绵也不用做菜了,每天加工原材料都要一整天。
首先把新鲜的牛奶倒进大肚深盆中,搅拌到发泡成奶油后,再进行发酵。
发酵出酸后,再经过加热、挤压、固形等一系列动作后,生芝士就做好啦。*
成形的芝士看上去就很让人流口水。
“接下来做黄油。”
乌桃直接把新鲜牛奶放到机器里。
系统已经写好了刚才做生芝士的程序,乌桃借这个程序偷了个懒,让机器直接把牛奶加工成奶油。
加工完成后,开始疯狂搅拌,直到它分离成黄油牛奶和黄油两个部分。
“统统,这个步骤录一下,黄油牛奶也是好东西,可以拿来做饼吃。”
比如可丽饼,还有很多其他奶味儿的饼也会用到它。
接下来是把多余的水全都滤出去,再捏成比较好切的长方体模样冷冻成型。*
到这里,做爆浆芝士榴莲饼需要的材料就全部准备好了。
在开始下一步前,狲绵绵和乌桃一起倒了好几大桶鲜牛奶到机器里,让它加工出更多的芝士和黄油备用。
“绵绵,你和我一起操作,我们多做一点儿。”
第一是希望吃到的人多一些,那样给出的综合评分会更客观。
第二是平时不能做这种没解锁的菜,现在难得能做,当然要多来一点儿饱饱口福。
只要是做吃的,狲绵绵就开心,积极地站到乌桃对面,方便看清楚她的动作,好一步一步学。
“别紧张,这个做起来很简单。来,我们先把面粉、黄油和牛奶放到操作台上。”
乌桃放慢速度,把面粉倒在干净的台子上,然后朝里面加牛奶。
狲绵绵有揉面团的基础,这一步没出现牛奶倒太多面粉变成糊糊,或者牛奶倒太少面粉揉不开的情况。
“很好,接下来加一点黄油。”
加入黄油后,把面粉与黄油、牛奶抓匀揉团。
这里和揉面团差不多,狲绵绵做得很顺畅。
榴莲去核只留下肉,捣烂成泥备用,再把放在机器里醒好的面团拿出来擀成圆圆的薄饼,撒切好的芝士碎,抹上榴莲泥。
因为要做出爆浆的效果,所以乌桃在榴莲肉泥上又加了一层芝士碎,确保馅儿足。
完成后,将圆圆的薄饼合拢封口再用手压扁。
“出、出来了!”
狲绵绵喜欢榴莲,放了很多榴莲肉进去,现在一按,馅儿从两边跑了出来,紧张得手足无措。
“没事,弄掉就好了。”
面饼的延展性很好,完全不是问题。
处理好露馅儿的饼后,开始进入核心步骤。
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