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来到厨房的林鸢大概翻了翻食材,选择了做比较简单的广式月饼和冰皮月饼,说做就做,林鸢戴上手套穿上围裙,开始干了起来。
“阿鸢,你现在这个样子,有几分美女厨神的感觉了。”
“外婆,你都喜欢什么馅的月饼啊?”林鸢还没想好做什么口味的。
“你做什么外婆就吃什么,按你的想法来。”
林鸢想了一下,决定做一款奶黄流心月饼,再做一款小孩子喜欢的巧克力冰皮月饼,冰皮月饼的做法是最简单,她还是先把奶黄流心月饼的馅调好。
流心馅儿首先需要咸蛋黄,林鸢没有用现成的蛋黄,而是选择了自己用咸鸭蛋嗑出来蒸,然后就要用到奶油、芝士还有奶粉以及离不开的糖了。
“阿鸢,为什么同样的馅儿,你要装两个碗呢?”孟老太太对于厨房的事情一窍不通,看林鸢干什么都觉得新奇。
林鸢指着左边的一碗说:“这个是特意给您和外公准备的,我把糖和奶粉的调整了一下,这样对你们的身体好。”
“不用那样麻烦的,这样多耽误你时间啊。”孟老太太话虽然这样说,但脸上的笑容明显更深了,林鸢的贴心让她很高兴。
“这没啥麻烦的,就是一顺手的事情。”林鸢随意说着,然后把流心馅儿放进了冰箱。
紧接着是奶黄馅儿,在流心馅儿的基础上加上鸡蛋、黄油和面粉,按照次序把材料搅拌均匀后,林鸢把黄色的糊糊倒入了平底锅内,然后不停地翻炒,等到奶黄酱差不多变成面团一样的时候,转移到碗中同样放去了冰箱。
做月饼是一件很复杂耗时的事情,林鸢为了加快进度,在做好外皮之后,就把后面的程序交给了孟家的厨房阿姨们,自己则去准备做冰皮月饼了。
孟老太太第一次亲眼见做月饼,非常有兴趣,还非要自己动手包,林鸢也没拦着,最多就是包的不好,烤的时候馅会出来而已,反正自己准备的材料够做二三十个月饼了。
等冰皮月饼放进冰箱的时候,烤箱里的奶黄流心月饼也散发出了香气,奶香甜蜜的气味散发得很远,连客厅里面都能闻到。
孟老爷子闻到味道,对着景聿夸赞道林鸢说:“看来阿鸢是真的有点本事,这月饼闻起来好香,味道肯定不错。”
景聿也赞同的点了点头,他也觉得就冲这股香味,月饼的味道也不会很差。
忙活了差不多两个小时,林鸢和孟老太太端着三盘月饼出来了,而客厅里的人也是翘首以盼好一会儿了,就连景稚屿也从外面回来,乖乖的坐在沙发上等着。
“外公你快尝尝,看味道怎么样。”林鸢拿起一个奶黄流心月饼掰开之后,递了一半给孟老爷子。
孟老爷子咬了一口,月饼还带着些温度,里面的流心馅儿绵密柔滑,“阿鸢啊,这个月饼甜而不腻,奶香十足,你这做月饼的手艺不去开店真是浪费了。”
“你手上那个可是阿鸢特意为我们准备的,怕我们这两个老人家吃太甜对身体不好。”孟老太太给孟老爷子介绍说:“你都不知道,为了能让这个馅儿口感绵密,阿鸢搅拌了好久,估计手现在都还有点酸。”
“那阿鸢你快点坐下,让人给你揉揉手,按摩按摩。”
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