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两大盆猪血被放置到一旁后,秦天也是回到屋内继续做饭,不多时大壮便扛着数十斤的猪板油走了进来道
“天哥,你说的就是这白肉吧?”
这个时代并没有猪板油的说法,更多的称之为软肉或者是白肉。
也有用猪板油炒菜的做法,但很少,估计是不会榨油导致的猪板油并不容易保存。
冬天还好,一旦到了夏天,第二天便会发臭,自然也就没有人愿意吃这东西。
县城吃的更多的是大豆油和花生油,甚至豪门富商还能吃到橄榄油。
看着白嫩的猪板油秦天也是微微点头,随后出门看了一眼野猪,确定没有寄生虫病变啥的之后这才放心的回到屋内,将猪板油切成片过了一遍热水后,放入热水之中开始熬制猪板油。
随着水分蒸发,油水不断被熬制出来,猪板油也变得越发焦黄酥脆。
见状,秦天也是对着柳双儿道
“去弄点葱姜蒜来,记得洗干净。”
闻言趴在灶台前的柳双儿应了一声便小跑开来,随后去抓了一把葱姜蒜,洗干净泥土后这才递到秦天的面前。
见状,秦天也是直接切碎姜蒜,再把葱和其一起丢到油锅里面。
瞬间,浓郁的香味便炸开,一时之间,整个村子都能闻到这股香味。
“好香啊!什么味道!”
“不知道啊!怎么会这么香!”
“肉香味,这绝对是肉香味!”
“废话,还用你说?豆油能有这味道?”
“快找找,快找找!哪里来的味道!”
“....。”
直接熬制了三大桶猪油后,秦天也是心满意足的点了点头,闻着那名贵的花椒混合猪油所散发出来独特味道,秦天也是不由得感叹道
“人嘛,还是得吃猪油才香。”
说着,秦天也是转过头看向那些猪油渣,撒上点香料粉加上盐,一阵摇晃之后也是对着挤满院外的其他村民努了努嘴道
“把这些给他们分分,叫他们别围这里了,该干嘛干嘛去。”
“一个人分一小碗就行了,吃多了太油腻对身体不好。”
说着,秦天也是给自己留了半大碗的猪油渣。
闻言,柳双儿也是点了点头,给每个站在屋外的众人都分了一点后这才关上门小跑了回来。
此时秦天已经是来到了炸排骨和炸猪排的阶段,随着一片片被炸的焦黄酥脆滋滋作响的猪排被堆积成小山。
众人也是疯狂开始吞咽口水,就连秦天也是不例外,毕竟他也好久没有吃炸猪排了。
一碗清汤寡水面,加上炸猪排,再加上炸排骨,加撒上一把碾碎的猪油渣,切成小块的煎蛋再倒上一点酱油,稍微一搅拌秦天的嘴角也是不自觉的上涌。
“快吃吧,要不然面坨了可就不好吃了。”
随着秦天的一声令下,大傻率先一口面吞了进去,猪油渣那脆脆的口感在口中作响,越嚼越香。
没两口大傻碗里面的面条便被其一扫而尽了,见状,秦天也是无奈的摇了摇头道
“你还是别用碗了,这玩意不适合你,我去给你换个大一点的盆吧。”
说着,秦天也是直接拿起昨天刚刚买来的洗脸盆,正好还没用就给大傻将就一下吧。
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