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第153章小朋友都馋坏了!
还有一个原因是在于烹饪过程中绿豆是否去皮了。
绿色的绿豆汤往往是保留了绿豆皮的,而红色的绿豆汤去掉了绿豆皮。
绿豆皮中的营养成分非常丰富,比如膳食纤维,维生素和矿物质。
特别是膳食纤维,可以帮助消化,预防便秘。
所以熬制绿豆汤的时候尽量不要去皮。
熬制绿豆汤之前,先把绿豆浸泡一会,
然后再去煮。
可以让绿豆更快熟透,更容易开花。
煮出来的汤色也更加好看,晶莹透亮。
相比红色的绿豆汤,其实绿色的营养价值要更高一些。
光熬出绿豆汤还不算完,得放到冰箱里冰镇一下,冰冰凉凉的来上一口,那才叫爽呢!
绿豆汤慢慢熬着,接下来可以做凉面和凉拌鸡丝了。
他决定先做凉拌鸡丝。
如果先做凉面的话,那么制作凉拌鸡丝的时候,面条就很容易坨在一起。
那样就不好吃了。
所以还是先做凉拌鸡丝比较好。
凉面放在最后。
他直接用的是鸡胸肉,这样比较省事。
要是买整鸡的话,那就太麻烦了。
先得把它整个给煮出来,还得把肉给拆下来。
不如用鸡胸肉省事。
直接切成丝就可以了,这个可省事多了。
制作起来也比较简单。
咚咚咚!
菜刀快速落下,很快就把鸡胸肉全部切成细丝。
凉拌鸡胸好不好吃,就是在料汁上面。
煮鸡胸的时候,他只放了点去腥的东西,除此之外什么都没有放。
所以这东西好不好吃,完全是看料汁怎么样了。
在准备点配菜。
金针菇切去根部,切成两段。
放开水里焯30秒捞出来备用。
再找点新鲜的黄瓜,也都切成细丝。
找点胡萝卜也切成细丝,
全部跟鸡胸肉拌在一起。
再用盐,白糖,香油,生抽,蚝油,香醋,柠檬汁调制一个料汁出来。
均匀地跟鸡肉搅拌在一起。
其实凉拌鸡丝放点辣椒也不错,
但是考虑到小朋友的口味,最后还是没放。
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