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第143章 辣子鸡（第2页）

幺妹问道：“掌柜的，为何要再炸两遍，肉会不会太老了？”

黍汐耐心地向她讲解道：“复炸时间不长，捞个20秒，表皮会更脆，能逼出肉里多余的油分。”

小青闻着刚出炉的鸡块，这油炸的味道谁不喜欢呢？现在就是不加辣椒来炒，都能直接吃这炸肉。

不知何时，一只肉乎乎的小手从下面伸了上来，抓了一把鸡块，直接就往嘴里炫。

原来是阿蕉这只小馋猫在偷吃。

小青把她抱出了厨房：“里面正油炸呢，等下做好再来吃。”

黍汐又起了一锅油，放入辣椒、花椒和蒜粒煸炒，把蒜粒炒出微黄。

香味已经飘出来了，在干辣椒和花椒快要糊了的时候，再放入炸好的鸡块。

把锅抬起来翻炒，免得辣椒发糊，最后撒上熟的白芝麻和小葱段。

黍汐把菜端到铺子里，招呼大家过来试吃。

虽然炉灶在屋外，但从开始煸炒辣椒的时候，香味已经飘到了铺子里。

几位老熟客们也来试吃，这鸡肉炸过之后外焦里嫩，味道吃着麻辣过瘾，还辣得有些让人上头。

“这道菜又辣又麻，吃得真爽！”

“掌柜的，你这是用了两碗辣椒来炒吗？”

“鸡肉还有这种吃法，这味道真绝！”

众人纷纷赞叹。

吃货路达与阿蕉，则夹着筷子一个劲地吃。

炸好的鸡肉还能再炒三份辣子鸡，大江已经开始准备腌制新的鸡块，幺妹则在一旁剪辣椒。

今日这道菜看来做得还是蛮成功的，一只鸡可以炒个四份左右，她一份辣子鸡卖20文。

正巧此时，食铺的固定买家又来了，是周府的丫鬟小红。

她请黍汐做些新的吃食：“阿黍掌柜，我家小姐最近不吃酸的了，她说想吃辣的。”

“正好，今日有道新的吃食：辣子鸡，你带一份回去让她尝尝。”

小红见铺子有卖炸馒头片，开心极了，她买了两份，带着食盒回到了周府。

开塘县，周小姐屋内。

周小姐吃着辣子鸡，和相公孙公子一同品尝。

“相公，这是小红带回来的，这道菜叫辣子鸡，你尝尝。”

孙公子不会吃辣，他尝了一口，霎时被辣得表情失控，但还是勉强吞下。

他倒了些茶水猛灌下肚，担忧道：“娘子，这么辣，你怎么吃得下？”

“我觉得这味道正好。”见孙公子表情有些落寞，周小姐关心道：“爹爹还是没有让你回米麦行去打理吗？”

孙公子捏了捏拳头，又松开，对周小姐说道：“岳父大人让我多陪陪你，之前我在那有些事没做好，惹他老人家不高兴了。”

周小姐疑惑道：“什么事让爹爹责备你了？”

孙公子犹豫了一下，最后还是决定告诉娘子：“前一段县镇有爆炸案，那段时间有流言说有虎妖，很多百姓去囤米面粮食，一些米铺要漫天涨价，被我拒绝了，后来岳父大人觉得我不应该这样做，就收回了管理权。”

周小姐被辣子鸡的花椒呛了下，咳嗽了起来。

她喝了口水才慢慢缓和过来：“相公，父亲行事一向果决，以后若是再惹他不高兴，恐怕他不会再让你去做协助商会之事。”

孙公子叹了口气，寄人篱下的日子并不好过。

“要不相公，咱们自己做些小生意吧，我这有些银子可以给你当本金。”周小姐转身拿出了首饰盒和银子。

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