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第五百七十七章 晒辣椒干（第1页）

其实吴飞农场里面就有一辆全自动采摘辣椒的黑科技产品，只不过是连辣椒树都一起砍掉的那一种。

吴飞当时看到的时候，就被雷的一下狠的。像辣椒这种蔬菜，采摘期特别的长，就算是吴飞他们这种有霜冻的地方，采摘期也有小半年的时间，从五六月份，可以一直采摘到10月份。

吴飞估计了一下，自己种的这70亩辣椒，亩产达到7000斤应该没有什么问题，这样一算，总得产量就有50万斤了。

就算是按照吴飞自己设定的最低两块钱一斤来算，也是100万块钱的收入。

不过吴飞也算了一下种植辣椒的费用，一斤辣椒按照四毛钱来算，单单摘这些辣椒的工钱，加起来居然需要20万块。

这还不算其他的成本，从开荒、育苗、移栽、还有平时的管理，花费的人工一点都不少，别看现在每天的收入都有好几万块，可是开支也不小。

不过唯一让吴飞比较满意的，就是地里种的菜，这么长时间以来，一次大的病害也没有发生过，算是唯一值得庆幸的事情了。

还有就是销售一直都比较顺利，没有发生菜烂在地里的事情出现。

就在前一段时间，吴飞就在在电视里面看到过一个新闻，某个地方的荔枝今年实现了产量大丰收，可是却出现了增产不增收的现象，好好的荔枝居然卖不出去。

就算是有人收，也才几毛钱一斤。最后很多的荔枝都烂在了树，根本就没有人去摘。

以前吴飞也看到过不少这样的新闻，不过吴飞一直都不能理解，为什么果农宁愿水果烂在树，也不把水果便宜卖掉？

从吴飞自己种菜以后，他不是辣椒进入了高产期以后，吴飞才知道为什么果农会让水果烂在树了。

像摘辣椒一样，大批量的采摘，一斤辣椒单单从树摘回来的工钱都要4毛钱一斤了，而水果这些比较容易损坏的东西，吴飞不知道请人采摘要花多少钱一斤，不过想来也不会低了。

要是卖水果的钱还卖不出请人的工钱，换了谁都不愿意去摘的，宁愿全部烂在树了。

不过吴飞还是感觉种辣椒的利润不如种别的蔬菜，特别是香葱和韭黄的利润，可以说是吴飞种的菜里面最高的。

而且香葱是一年四季都可以种，现在吴飞种香葱的面积一斤增加到了差不多二十亩，差不多隔10天左右的时间，吴邦就要安排人种下去三四亩面积的香葱，这样就可以保证一直都有香葱供应。

而且种植香葱比起种植辣椒来要简单多了，种下去也不需要特别长的时间，大概50天左右就可以卖掉了，像这样气温高的季节，这个时间还要短一点。

而且香葱的产量一点都不低，种植了好几波香葱以后，吴飞的香葱产量差不多可以操持在亩产六七千斤的样子。

吴飞种的香葱价格一直都很好，就是最便宜的时候，批发价也一直都保持在3块钱以，一亩地的香葱，毛收入就有两万块钱。

而且种香葱的人工要比种辣椒少多了，种一亩地的香葱，人工、种子、肥料所有的成本加起来，也不会超过4000钱。

不过有一点是种香葱比不种辣椒的，那就是辣椒的销量是香葱拍马也赶不的。进入六月份以后，特别是到了一年中气温最高的七八月份，大家都开始晒辣椒干了，那时候辣椒的销量直接是翻着筋斗的往涨。

反正吴飞家里每年自己吃都要晒一两百斤的新鲜辣椒。别看看起来不少，其实一两百斤的新鲜辣椒，晒成辣椒干以后，也就是10多斤而已。

一斤好的干辣椒，需要12斤到15斤新鲜辣椒才能够晒出来。

晒辣椒干的时候，需要选择一个天气晴好的日子，一大早就把辣椒从地里摘回来，然后用水把辣椒冲洗的干干净净的。

在洗辣椒的时候，同时也会支起一口大锅，开始烧水。

等辣椒差不多洗干净的时候，锅里面的水也差不多烧开了。

这个时候，把洗好的辣椒倒进烧开的水里面，用一个大铲子不停地翻动锅里面的辣椒，保证每一个辣椒都会被水烫到。

这个过程大概持续两三分钟的时间，就要把辣椒全部都捞出来。烫的时间不能烫的太久了，要是时间长了的话，辣椒就要被烫熟了，外面的那一层皮就会脱落。

这样的辣椒的不能晒辣椒干的，很快就会烂掉。

把烫的有点发白的辣椒捞出来以后，就把这些辣椒放在打扫干净的水泥地面晾晒起来。

一般到了这个时候，太阳差不多就出来了，打扫干净的水泥地面，这个时候全部都铺了薄膜，这样辣椒放去的时候，就不会沾灰尘了。

等全部的辣椒烫好以后，最先晾起来的辣椒也全部店铺冷了下来，这个时候就可以正式开始切辣椒了。

把辣椒一个一个的都切成一小块一小块的，这样不仅是因为切开的辣椒容易晒干，还有一个最重要的原因，就是这样可以把辣椒里面的种子筛出来。

这也是为什么要十多斤新鲜辣椒才可以晒一斤干辣椒的缘故，不过我们平时去市场或者超市里面买辣椒干的时候，里面一般都会夹杂着不少的辣椒种子。

其实这样的辣椒种子是没有什么味道的，吃起来一点也不好吃。像吴飞家里晒的辣椒干，里面就很少有辣椒种子，都被老妈一遍一遍的筛干净了。

晒出来的辣椒干，要是质量好的，一般都是那种淡黄色的，一斤就有一大包，一点都不会压秤。

辣椒干要想晒的好，主要还是要看天气，一般当天差不多就晒干了的辣椒干是最好的，最起码当天也要晒个八成干，这样的辣椒干才会好看。

要是当天没有晒的很干，然后又赶隔天下雨，不能拿出去晒的话，这些辣椒干差不多就是半废了，就算是最后晒出来了，也会出现发黑的现象。

不过这个很多时候都是看运气的，遇到晒辣椒干的那一天天气很好，一天就晒干了，那自然是好的辣椒干了。

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