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第126章 失败（第1页）

知道堂屋里是方婆子在教训袁三郎，袁未又神色如常地继续提笔，袁旭并两小子扒在窗台处问道：“你写什么呢？”

袁未一脸认真地道：“写我刚想出来的实验方案，我得给它写下来，要不然一转身忘了可怎么整？”

袁旭道：“还是那绿豆粉丝的方子？”

袁未点头，道：“对，红薯粉丝的方法不太适用，我只好想想别的法子，但是又不知道具体的步骤，只好做几个实验方法出来一个一个试！”

袁晨想起最近吃了太多绿豆渣做的饼，只觉得小嗓子一噎，那又干又硬的口感着实是有些不太好，他犹豫地问道：“姐，你确定有绿豆粉丝这玩意吗？别是不能成的东西，你琢磨半月白费功夫！”

袁朝撞了他一下，道：“不会说话别说话，咱姐是为了谁？还不是为了这个家！她连市面上没有的红薯粉丝都能调试出来，没道理绿豆粉丝就不行！”

说着，他对袁未投去一个我姐就是最厉害的表情。

袁未此时也老怀大慰地觉得孩子懂事了！

在自己想出的实验计划书上落下最后一笔，看向面前的三人，定睛问道：“明儿都休沐吧！不如都来帮我做实验？”

袁未可不想自己一个人慢慢试！

她的这些实验方案有那多个步骤的，自己带着小丫头李夏一步一步慢慢做得做到什么时候？她每天好吃好喝的日子不过，干啥要苦哈哈地泡在一堆绿豆淀粉里！

有壮丁当然要抓壮丁啦！

兄弟三人迫于袁未的压力通通应下。

一大清早，袁家众人都去铺子里上工，袁旭给他们上完早课，就开始了袁未规模宏大的实验。

一个个袖子卷起站在院中的空地上。在他们的面前放着的是袁未最近磨出来的一袋绿豆淀粉，旁边的长桌上，放着的是还有一盆豌豆粉，旁边是一缸冷水，还有一个小炉子上一直烧着热水。

袁旭经过这几天的失败，袁未已经放弃了蒸制法，打算尝试粉丝的另一种技术含量比较高的做法，改为调芡漏粉法。

就是把淀粉调成一个能流动的湿粉团，然后放进钻了孔的葫芦瓢里漏粉，漏下的粉条经滚水煮制再入冷水冷却就会变成晶莹剔透的绿豆粉丝。

袁旭虽然读了这么多年的书，但是饭他是会做的，看过袁未的众多方案，知道这绿豆淀粉不止要调试粉团的配比，还要调试粉团用水的比例与温度，从中找出最适合做绿豆粉丝的那一种方法。

在袁未的指导下，袁旭几人首先实验粉团的配比，将水的温度配好，倒进已经配比好淀粉的陶盆，袁旭负责的是一比一配置好的绿豆淀粉和豌豆粉，旁边的袁朝和袁旭则负责绿豆淀粉和豌豆粉五比一的配比，再旁边的李夏则实验粉团配比三比一的那一份。

几人不停地揉着粉，袁未在一旁记录着实验的数据，在经历大半天的折腾后，几个陶盆里的粉团都大致成型，但漏出来的粉条都不尽人意，不是不够白就是不够有弹性，有的甚至直接漏成了面鱼，总之各有各的缺点。

这让袁未再次受挫，她烦躁地将自己束好的头发抓成鸡窝，道：“今天先到这吧！我再想想后面的该怎么实验。”

小丫头李夏看着这做好的成型的半成型的粉条，心想：小姐真是太厉害了，都做成这样了，她还不满意，对自己要求也太高了。

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