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凌南佳疯狂摇头,“不听不听我不听,小歌你别说了,啊啊啊,我鸡皮疙瘩都起来了,你怎么说的这么恐怖呀,我还想吃外婆说的辣子鸡呢,你别吓我。”
叶希歌偷偷憋着坏笑,“那你吃鸡也要知道鸡的构造呀,你看,这是鸡的心脏,这个是它的苦胆,这个苦胆不能弄破,要不然鸡的肉质也会变苦的……”
边说她还边将内脏拿出来给凌南佳看,吓得凌南佳四处躲躲蹿。
林简也笑嘻嘻走过来附和,“这个我知道,它的膜特别薄,要轻轻的撕才能撕下来,那个给我,我最喜欢弄这个步骤了。”
她撩起袖子,着手就帮叶希歌处理内脏。
代瑾和程颐他们都看呆了,活鸡他们见到过,杀鸡他们也见到过,但是处理鸡肉他们就没见过了,他们能见到的都是已经被处理好放在超市冰柜里的。
第一次见现场版的。
代瑾咽了咽口水,“所以我们吃的鸡胗是鸡的那个部位?”
叶希歌将一个红棕色的内脏拿起来给他看,“是这个,它外面这层是它的脂肪,要把这层脂肪扒掉,然后这个是它的肠子,这个肠子也要切掉,诺,你们吃的鸡胗就是这一块,不过这个还没有处理好,”
她一手持刀一手拿着鸡胗将多余的部分处理掉,然后边解说边处理。
“这里面是鸡分解剩下的残渣,那些残渣要弄出来丢了。”
用刀将鸡胗对半切开,这个对半也是有技巧的,沿着那层白色的筋膜切开,里面的残渣露了出来。
“撮箕拿过来一下。”
代瑾迅速将旁边的撮箕拿过来。
叶希歌将里面的残渣倒出来,然后用流水冲洗干净,她指着那层黄色的膜,“这层黄色的膜叫做鸡内金,味道很苦,要把它单独弄出来,要不然鸡胗做出来不好吃,不过这个鸡内金是一味很好的中药材,它可以健胃消食,涩精止遗,通淋化石,主要是还可以治疗脸上的那种疹子。”
这个说到了程颐感兴趣的点,他追问道,“能治疗脸上的疹子?什么样的疹子?荨麻疹?”
叶希歌如实回答,“不是,是类似于那种红疹子,但是又不是红疹的那种,哎呀,我也说的不太清楚,是那个老中医说的,林姐你也认识那个老中医。”
林简想了一下问道,“是庞老医生吗?”
叶希歌点头,“对,就是庞医生,那是我初三的事了,那年冬天我去他们医馆治寒疾,然后他们医馆来了个病人,原本是来治后背上的那些红疹子的,结果庞医生说她背上那些红疹子不严重,严重的是她脸上的那些疹子,那小姐姐的脸上有那种一小点一小点的疹子,像痘痘又不太像,不红,和她自己的肤色一样,不仔细看看不出来,但是庞医生却说她脸上的疹子比较严重,然后就喊她回家拿晒干鸡内金磨成粉末加水涂在痘痘上,而她背后的那些红疹就配了一些中药去泡水擦就行。”
大家都津津有味的听着叶希歌讲这个故事,感觉他们又学到了一个知识。
叶希歌嘴巴在说着,手却没停下来,没一会就将鸡肉处理好了。
叶外婆也接过去做最后的工作。
叶希歌走到哪他们跟到哪听,就很迷惑。
童薇薇惊叹,“没想到这小小的鸡内金居然有如此用处,感觉有知识从脑子里划过。”
程颐忍不住笑了,“还真是,中医文化博大精深,我们老师就经常让我们这些学西医的多去中药学院走动走动,哈哈哈。”
程颐不知道为什么两年前没有填选他心仪的专业,反而去了他们院校的医学院学医。
他没说什么,叶希歌他们也不好过问。
叶希歌跑去厨房帮外婆烧柴。
外婆说柴火烧出来的菜比电磁炉烧出来的菜要好吃些,所以外婆家基本都是用柴火做的饭和菜。
也是应了外婆的那句话,她烧出来的菜香味能飘很远。
大家都积极的帮忙做家务,递菜的递菜,端菜的端菜,反正每个人都有事情做,叶外婆就乐呵呵的站在灶台前炒。
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