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唐兮尴尬的笑了笑,而后认真道:“我实话跟你说吧,这店铺是我要的,也没有什么小姐,你也别不信,我确实是认认真真的开店铺的,不是玩玩,你也别小瞧我。”“哎,无事无事,能拿出一百两盘个店铺的小女娃也不多见,玉娘对你的身份也不感兴趣,只当你是玉娘丈夫的救命恩人,也是玉娘的救命恩人,没有你,我们夫妻俩怕是回到乡下耕田了。”玉娘见唐兮背着包袱,赶紧把她带到了后院,后院是一个四合院的建筑,前面还有几颗桂花树,零零散散的挂着几朵黄色的花,看来已经是开过花了的。她把唐兮领到一间宽敞明亮的厢房里,厢房虽不大,但也五脏俱全,什么都有,里面还有一个泡澡的小浴池,这也正合唐兮的心意。“这间主卧原本是我夫妻两人住下的,但既然你已经买下了这个店铺,我们夫妻俩也不好继续呆在这,就搬到了别处去,这就留给你住了,你也别嫌弃…”唐兮放下包袱,满意点点头:“嗯,我也饿得慌,正好试试厨艺有没有退步。”玉娘含笑点点头,心道这小姑娘真不如表面看起来这么简单,怕是经历了不少人生大起大落,才会这般沉着镇定,心中不免对她又高看了几分。唐兮换了身简洁方便的衣服,绑起束发,露出高高的额头和那张俊俏的小脸蛋,撸起袖子准备开干。上次瞧见了厨房有石磨,这石磨可以用大米磨成浆,做河粉,肠粉,米粉最好不过的事。唐兮把这些工具都清洗了一遍,最后找到了几个圆扁型的竹簸箕,可以用来蒸熟米浆。一个不算大的石磨磨出米浆也有好些功夫,待把白莹莹的米浆倒入编的密密麻麻的竹扁上,放入灶台的锅上蒸熟,没几分之内,淡淡浓烟就弥漫起来。玉娘在一旁惊得目瞪口呆,只听说这石碾子可以磨稻谷,却从未见过还有这种做法!唐兮用刀具把那不算厚被蒸熟得晶莹剔透的粄,快速的切成一小条一小条,厚度刚好合适,连形状都大小一样,动作娴熟,看着像经常做的,这河粉步骤也不算难,只是费些时间而已。这蒸熟的粄还可以做捆粄,也就是包粿,包粿就是用一些翻炒的菜包进这剔透粄中,薄薄的一层粄层中,可以吃到满嘴香喷喷的菜肉。在唐兮的家乡这些美食是很出名的,作为一名餐饮老板,自然也就会做。又从水中拿出猪筒骨,这猪筒骨起码有五斤,她打开大锅,锅里面的水也沸腾起来,一股脑的把猪筒骨放入大锅中慢慢熬制一个时辰,古代的一个时辰就是现代的两个小时,也差不多了。这就是所谓的老火熬制出来的靓汤,火力必须要小,才够味。唐兮以前在现代时家乡是农村的,她也不是什么城里人,烧个火自然不在话下。石磨过去了好些时候,把准备的佐料和香料放入锅中。没一阵功夫,香味浓郁扑面而来,隐约听见外头的客人在嚷嚷着是什么味,这么香飘十里。这汤底也算是彻底完成了,接下来准备肉,做汤粉才是最关键的。这肉讲究入口细嫩爽滑,还要腌制一些功夫才能吃上。待全部准备妥当,再放几片煮过的青菜,撒上葱花,淋上一勺满满的肉。一碗香喷喷热腾腾的猪杂汤河粉也出锅了,外头刚进来的客人顿时被这香味吸引,全部都点了这道猪杂汤河粉,还好食材做的够,也不怕卖光。他们没吃过这么好吃的面条,连连赞口不绝。玉娘在一旁被熏得直流口水。在大冬天吃上这一碗,全身心都舒坦了不少。唐兮吃到这久违的味道眼泪都要掉下来了,这老祖宗流传千古的配方果然非同凡响……“这名叫河粉的面条果然不一样,入口软糯,白糯糯的一小条,形状也相同,再配上这汤汁,让人大快朵颐,便宜好吃,只要十文钱就能吃上这等美味佳肴,那也是赚到了。”那黝黑肥胖的客人咂巴着嘴,赞口不绝道:“是啊是啊,何某走遍天下,尝遍京城各个地带的美食,从未见过有这等美味佳肴的汤面,吃了让人回味无穷啊……”“掌柜的,不知这做猪什么杂河粉的厨师可否在这,让大家伙儿见识见识到底是何许模样?”玉娘为难的扫过各位,最后定格在最后一桌嗦粉的唐兮身上。那名黝黑的男子见玉娘没说话,也回头看了眼唐兮的方向,见是一枚小姑娘,也就不以为然。认为这厨师害羞不肯出来,也就一脸笑呵呵地摆摆手道:“无事,既然这厨师不出来,何某也不为难,出不出来也没所谓,只要美食好吃,何某天天来店里光顾!”
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