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嗯?
这大肥膘哪来的?
“陈遥,桌上的肉是怎么回事?”陈岩开口问道。
陈遥的声音从房间里传了出来:“是村长中午时候送来的,他说这是昨天那头大野猪身上留下的。”
昨天大野猪身上留下的?
陈岩不禁嘀咕了一句,昨天的肉不是都分完了嘛,怎么还有肉。
而且还是大肥膘!
现在吃肉不像后世那边挑着瘦肉买,大肥肉才是猪身上最金贵的。
因为老百姓肚子里油水少,大肥肉不仅可以解馋,还可以炼油。
陈岩估摸着,应该是村长昨天特意叮嘱李老六给陈岩留下的。
正好家里没什么油,可以肥膘熬一些猪油。
想到这,陈岩便拎着肥肉来到了厨房,清洗干净之后,就可以切小块了。
熬猪油这种活没什么技术难度,先把肥肉切成小方块,丢进锅里加一些水开火熬煮就行了。
前面先用大火,等水烧开后转小火,然后往锅里加一些姜片,葱段。
熬了有半个小时,大铁锅里面的小肉块收缩成了微黄的小块。
用锅铲搅拌搅拌,让锅里的肥肉受热更均匀。
不一会,熬猪油的香味便弥漫了整个小院。
在屋里收拾东西的陈遥手上的动作突然一顿,然后吸了吸鼻子。
这香味!
放下手里的东西,陈遥便溜达到了厨房,好奇的朝锅里看去。
这种香味,只在陈遥小时候的记忆里出现过。
那会父亲还没去世,家里的条件还没那么差,某次过年的时候家里熬过一次猪油。
熬猪油剩下的猪油渣让陈遥记得很清楚。
香,非常的香!
悄悄地咽了咽口水,陈遥便主动坐到灶膛前,拿起一个小木块丢了进去。
膛里的火苗映在陈遥精致白皙的脸上,显得特别好看。
陈岩看了一眼小馋猫的模样,嘴角忍不住勾了勾。
北大荒的生活要比他想象的还要好,在这里没有勾心斗角,没有尔虞我诈,不仅可以顿顿吃饱饭,甚至还可以天天吃肉。
相比之下,陈岩觉得这里比四合院的生活还要舒服。
哎,明天寄信的时候,给家里再寄点钱吧,让母亲和姐姐吃好一些。
边想,陈遥边挥舞着锅铲,均匀搅拌着锅里的猪油。
不一会,锅里的小肉块开始变酥,最后变成猪油渣漂浮在了油上。
这下荤香的味道更加浓郁了。
一旁的陈遥探着脑袋往锅里看了一眼,眼巴巴的问道:“哥,好了没?”
说完,便又咽了下口水,乌黑发亮的美眸看着漂浮在油上面的猪油渣。
太香了!
虽然这几天吃的也挺好,但对于上了一天课的陈遥而言,这些猪油渣的诱惑太大了。
她是越看越馋,越看越想吃。
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