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多久。
果子上新后,杂货铺的鲜果卖的很好。
果园的产量也比较高,由于鲜果没办法长途运输,就只供应瑾初农庄杂货铺,还有江州府几个县下的大酒楼。
由于果子本来就价贵些,农庄更是翻倍卖。大酒楼除了好味居和聚味斋以外,其他的定的量也不是特别多。
杂货铺倒是每天能卖不少,但是和果林产出的量来说,还是九牛一毛。
云怀瑾将水果罐头提上了日程。
由于果林从幼苗开始,就是浇灌灵泉水长大的。结的果子不仅是口感还是味道,那都是极好。
橘子酸甜可口,桃子鲜嫩多汁桃香四溢,苹果清脆清甜,梨子汁多肉嫩,葡萄饱满多汁,甜中带有微酸十分适口,叫人忍不住吃了一个又一个。
橘子做罐头最好,桃子,苹果,梨子可以做罐头也能做果脯,果酱。
葡萄晒了做葡萄干,或者葡萄果酱。
要是他会酿酒就好了,葡萄酒也很不错。不过他不会酿酒,可不敢动手搞这个。万一没弄好出了错,是能喝死人的。
按着计划,农庄的果子加工坊开工了。水果罐头暂时定了橘子的。
糖本来也有保质的作用,不过云怀瑾不确定不加灵泉水,只有糖水的情况下,罐头能放多久不变质。
因此一开始的时候只做了几罐放着,确定保质期限,现在主要处理的是果酱和果脯。
果酱加的糖多,包装严实,都是用泥抹均匀,又在外包油纸封口。
也有草莓酱保质期做参考,果酱是前期主要产出。
梨子比较特殊,做了桂花秋梨酱和秋梨酱两种口味。这不仅仅是果酱,咳嗽的话,取一点泡水喝,也能润肺止咳。
果脯的制作上比果酱麻烦一点,需要去皮,蒸熟后晾晒,等晒干之后还要再回锅蒸熟,再次晾晒,反复三次。最大限度的激发甜味,去掉多余水分。
想更甜的话,可以再最开始去皮的时候,撒糖浸透,也能让果肉自然出水。
想要省时一点,也可以进行烘干。不过温度上的把控需要进行试错,在找到适合各个果肉烘干温度前,还是用笨方法,直接晒干。
上次杂货铺上新的挂面,云怀瑾按着之前和李怀州约定好的,给他去了信,说上新了。
李怀州在清楚挂面是什么后,以为不太符合崔家的定位,虽然来取货的时候,还是定了一批,但是量不多。
结果运到雍京,在费劲的卖了一捆,迎来了回头客后,挂面在雍京也风靡起来。
李怀州知道自己估算错了,当即就是追定。
这次果酱,果脯第一批货出之前,云怀瑾依旧给李怀州写了信。
看到信后,李怀州直接坐着商船来了,第一批先让崔家商船包圆再说。
不过李怀州终归还是来晚一步,好味居,聚味斋,以及周海草的销售部,在他来之前,已经将其瓜分了大半。
自从周海草带着销售部出去推售之后,如今已经有了固定的人脉客源。
每次农庄有上新,周海草也是要给他的一众新老客户们去信,问他们买不买。
瑾初农庄的东西,但凡是吃过的,就没有说觉得不好的。
问他们买不买,往往只有一个回答,买。
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