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这次宰杀以后做一部分肥牛卷肥羊卷存着,以后方便吃火锅。
现在天气越来越冷了,等到冬天火锅不就是必备品吗?谁冬天能不爱吃火锅呢?
忙碌了三个小时,终于将所有的肉类都分类给装好了,虽然只需要动脑子,但是三个小时的重复活动,大脑也有些接受不了,需要好好休息一下。
有些累晚上就不想做饭了,终于吃过红烧肉,打包回来的那一份就先放着。
像在超市选购一样的挑了挑空间的物资,最后选了一只北京烤鸭。又去田里摘了一个西瓜当做水果。
坐在葡萄架下,桌上是一份烤鸭套餐:鸭肉、鸭架、葱丝、黄瓜条、面饼还有甜面酱样样俱全。
一盘切成小块的西瓜里还有一个叉子,不需要自己切,意念控制下一切都简单的很。
要不是有些劳累,不想用脑,还可以直接将烤鸭卷好以后喂到嘴里,根本不需要动手的。
吃完饭以后没什么事做,就开始倒腾一些小零食。
刚刚收了不少肉,简书准备做一些肉条肉脯之类的,以后想吃了随时拿出来吃。
先准备做牛肉干,拿出10斤牛腱子肉,切成小块浸泡出血水。冷水入锅,大火烧开后再煮两分钟焯水去腥,焯好后捞出来清洗干净。
将焯好的牛肉再次放入锅中,加入清水没过牛肉,再加入香叶、八角、桂皮、花椒、姜、大葱、料酒、生抽、白糖、盐等调料适量,盖盖大火烧开,然后转中小火炖40分钟。
炖好后将牛肉捞出来,顺着纹理切成条状。
锅中多倒一些油,然后倒入牛肉炒至变色,再加入适量辣椒粉、白芝麻、生抽、蚝油、糖、胡椒粉,翻炒均匀。
翻炒均匀后盛出来放进烤箱,用烤箱烤干水分。
十斤牛肉做出了不到五斤的牛肉干,还是挺耗时耗力的,不过等牛肉干做好以后简书尝了一口,觉得还是挺值的。
虽然空间里可以用意念帮忙,但是简书并不愿意这样做。
她现在工作轻松,基本上没有事情要做,家里存款充足,她也不需要为了生活去奔波受累。
要是连做饭做零食这种事情都用意念来操控的话,她就真成了一个废人了。
而且谁知道这个空间能不能陪她一辈子呢?如果有一天空间没了,她又习惯了靠意念的轻松日子,到时候又该怎么过呢?
就像她习惯了买成衣,搞得现在连做衣服都不会。在这个年代这一点还是有些不方便的,毕竟她是一个人,也不好老是去麻烦陈大娘。
她现在把家里的存折都放了一本在外面,做两手准备,就算有一天空间消失了,她也能衣食无忧的度过这几年,顶多就是没有那么滋润罢了!
第40章小胖
多想无益,简书没再去想一些有的没的,过好当下才是最重要的。
想到还有猪肉脯没有做,简书又开始忙碌了起来。
取出十斤里脊肉,将它们先切片,再剁成肉泥,这个活有点太累了,简书又不想用料理机,便偷懒用意念了。
要是有个人这时候跑到空间里来看见这一幕,一定会尖叫着喊一声:鬼啊!然后晕倒。
只见厨房的料理台上放了好几个菜板,每个菜板上都有菜刀在上上下下的将肉片剁成肉泥,无人操控,惊悚至极!
肉泥都剁好装在盆里,在其中加入适量生抽,然后顺着一个方向搅打上劲变成肉团,这样做出了的肉脯会更有嚼劲。再将肉团用力摔打二十下左右,增强粘合性。
拿出烧烤纸,将肉饼平铺在上面,再在肉上盖一张,用擀面杖擀薄。最好只有两三毫米厚度,太厚了口感就不太好。
再把上面的一层纸撕下来,在肉的表面刷上一层薄薄的蜂蜜,撒上白芝麻。
烤箱提前预热到180度,再将肉脯放进烤箱中层,上下火180度烘烤十二分钟。将其取出后把两面都刷上蜂蜜,再次放进烤箱,180度上下火烤10分钟。
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