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第140章 炸豆干（第1页）
第140章
店门关上后，那瓢泼大雨就没灌入店内，但是小天井这边，大雨从那小小的口子扑下来，不一会，天井里就积了一指深的水。五块五毛网5K5M.com
好在他们平时都很注重清理卫生，天井的出水口并未被堵住，但是出水的速度完全赶不上这涌入的速度。
王碧玉担心地说：“这雨这么大，怀亲河该不会涨上来了吧？”
刘玲侨侧头看王碧玉：“应该不会吧，这不是还连着大江吗？”
“就是连着大江才让人害怕。”王碧玉低声说，“我记得我小时候，有一年也是下暴雨，整整一天一·夜，整个街上都是水，都积到小腿了。”
刘玲侨闻言不免开始担忧：“这冰雹好大，不知道家里怎样？”
“到时候再看吧。”王碧玉看着落在天井里的冰雹，这水不会漫进屋里吧？
罗青梅抬头看着天井上空，只见白茫茫一片，也不知这雨要下到什么时候。
王碧玉说的那场暴雨，她是有印象的，那年清流江下游堤岸崩了，许多男丁都去帮忙抢修。
她不知道这一场暴雨如何，只担心工厂里的情况。
如果清流江的水漫出来，最先遭殃的就是靠近江边的人家，而好巧不巧的，开元和美味两家工厂都在那边。
罗青梅只庆幸这场暴雨不是半夜下的，大家还有补救的机会。
这时，房门打开，艾元跨过门槛，“梅姨，这间屋子有处屋顶破了个洞，漏雨了。”
他吃过午饭后被罗青梅赶去睡觉，然后被这密集的雨声给吵醒了。
罗青梅忙进屋子一看，在靠近床边的地方破了个小洞，雨水不断往下滴，她拿了一个桶进去接水。
就听到外头王碧玉在喊：“罗姐，不好，停电了。”
罗青梅忙出来一看，两个冰箱都不再工作，指示灯也不亮了。
“冰箱就不要去动，里头有冰块，不容易融化。”罗青梅又看向厨房里的这一些卤肉、鸡鸭等，不由有些头疼。
下大雨卖不出去，加上停电，今天的生意是做不成了。
几人看着这下个不停的大雨，一时不知道要做什么。
罗青梅想了想，语气在这胡思乱想，还不如给自己找点事情做。
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“反正今天生意也做不成了，我琢磨下新菜。”
豆腐有三大板呢，这东西得先处理。
“碧玉，你找两个干净的陶罐来，艾元，你和玲侨把这一些香料磨成粉。”
罗青梅拿出箱子，翻出各种处理好的香料，让两人处理。
她先用盐把这一些豆腐腌一遍，等出了水，再在陶罐里撒上混合均匀的调料，把沥干水的豆腐一层一层垒上去。
豆腐和豆干的做法是一样的，就是配料上有一些差别。
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两个陶罐密封好后放在角落里，罗青梅看着剩下的豆腐和豆干，要做什么菜呢？
那天于春阳做的文思豆腐好看又好吃，正好可以练一练。
反正失败了也没事，豆腐可以碾成泥做成豆腐丸子或是豆腐饼，要不做成豆腐羹也不错。
艾元跟前跟后地打着下手，做的事情不多，但把整个流程都记在了心里。
罗青梅给他定做的那一套缩小版用具已经拿回来了，但他每天练习是有时间限制的。
罗青梅让他多看多想，了解食材、学习香料的性质，艾元也认认真真地学习着。
他第一次知道，原来盐有那么多种分法，不同的油有不同味道，不同的处理方法，而做菜过程中用的油，甚至有好几种差别。
这一些东西，如果没有人提点，可能他十几年都不一定能够琢磨明白。
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