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姜九天时不时的就会揭开一个个的锅盖,用勺子搅拌一下着卤汤,查看食材的炖煮情况。
“应该是快差不多了。”姜九天自言自语的说道,他用筷子轻轻戳了戳食材。
“可以了!”姜九天关掉了此刻面前的这口灶炉之上的火,接着看着其他还在炖的桶锅。
“这个也差不多了,在闷一下,就可以捞出来了。”没过多久,姜九天接着说道。
再次关火,至于为什么不关火之后,就将锅中的卤肉全部给捞出来,自然也是有原因的。
一个是焖一下,能让卤肉可以更加的入味,还有一个自然是上色,让其更加很好。
农家乐的卤肉,可是没有加任何的科技与狠活的,上色也主要是熬的糖色,就这点就比之那些科技与狠活差了不少,同时也需要更好的把控时间。
时间一分一秒的过去,卤菜的香味越来越浓郁,弥漫在整个农家乐。
与此同时,农家乐厨房内外忙碌的同时,从最开始的一笼笼的早餐被送了出去,到后面的厨房内没有剩下几个蒸笼了,里面的早餐也已经是卖得差不多了。
“差不多可以出锅了。”姜九天看了看时间,此刻所有的桶锅都已经关火了。
他来到第一个关火的桶锅的面前,打开锅盖,将里面的卤好的荤菜一一的捞了出来,然后摆放在一旁的碟子里面,当着接下来的使用,于此往复,一个个原本空碟,装满各种肉肉。
虽然没有加科技与狠活,但是即便是如此,因为姜九天的精准把控,卤制好食材,依旧是色泽红亮,油脂在表面微微颤动,散发着诱人的光泽。
即便是鸡爪和鸡翅这些,也是呈现出漂亮的酱色,让人看了就垂涎欲滴。
“老板,这些我们拿走了!”其它农家乐来拿货的员工,看着出炉并分好的,自己店铺的那一部分,笑着对着姜九天说道。
“拿走吧!都趁热拿走吧!”姜九天笑了笑后对着这些人说道。
随着这些人的离去,刚出锅的卤菜,直接是少了一大半,可即便是如此,姜九天反而很是开心,对于姜九天来说,这些都是钱呀,都是即将要到手的钱呀。
而其他厨师们的工作也在紧张有序的进行着,蒸包子的蒸笼已经消失了,但已经无缝衔接的换上了蒸蒸菜的蒸笼,这些蒸笼里的蒸菜已经散发出浓郁的香气。
这些蒸笼里面有粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸牛肉、夹沙肉、香碗、烧白、清蒸鱼、蒸南瓜、糖饭等等,细分出来有近20种在里面正被蒸着。
负责炒菜的厨师们这边,此刻的他们,则在大火的炉灶前,不停的颠勺,锅里的大锅菜菜肴已经是在不断的发出“滋滋”作响的声音了,火焰不时从锅底蹿出。
这些菜,大部分都是一些炖菜和红烧菜之类的大锅菜,有人点,直接从中舀出来装盘或者是装入到砂锅当中,等待着上菜的时刻到来。
“这个已经差不多了,赶紧将其转移过去炖煮!”一位厨师大声喊道。
“马上就来!”另一位帮厨应道,他的手上的动作更加迅速起来。
整个厨房忙得热火朝天,大家虽然汗流浃背,但眼神中都充满了专注和热情。
“大家加把劲,中午的客人可都等着呢!”姜建武看着大家,鼓励着大家说道。
“放心吧,保证让客人满意!保证在中午前做好!”众人齐声回应。
“今天虽然做得多了一些,但可是有我们大老板帮忙,怎么也比平时快不是!”也有人打趣着说道,缓解着此刻紧张的气氛,有时候姜九天也会搭上几句话,活跃气氛。
“这个我来吧!”来到一个厨师的旁边,姜九天对着那厨师说道。
“好的!刚好我可以去帮一下那边!”那厨师将现场让给了姜九天,转身离去去忙其它的去了,接手之后的姜九天,也是再度忙碌了起来。
时间转眼是已经临近中午,客人陆陆续续涌入到了农家乐,而在此之前,大家也是在紧赶慢赶当中完成了准备工作,还趁机吃了一个上午茶,补充能量。
也是为大家接下来中午的奋斗做准备,等忙起来之后,还不知道什么时候能吃午饭。
“哎呀,闻着这香味就知道今天有好吃的!”一位走进农家乐的客人笑着对同行人说道。
“是啊,期待好久了!”同行当中的一人,也是附和说道,此刻他们心情确实不错。
服务员们自然也是赶紧行动了起来,将一位位到来的客人引导入座,然后递上一份菜单。
农家乐的厨房里,充满了忙碌与期待,大家都在为中午的丰盛餐食努力着,准备迎接客人的到来,为他们带来一场美味的盛宴。
另外的一边,随着时间越发的临近中午,阳光愈发炽热,青溪水库各钓位之上的钓鱼佬们,依旧专注的盯着自己水面上的浮漂,然而,咕咕叫的肚子开始提醒他们,是时候该考虑一下中午该吃什么了,这个时候也是他们最纠结的时候。
“哎呀,这肚子叫得厉害,咱得想想中午吃啥了。”一处钓位之上,一名钓鱼佬首先打破了平静,他一边说着,一边直起腰,用手捶了捶发酸的后背。
钓鱼佬有天生的自来熟,大家有后天养成的亲切之感。
“是啊,这是个大问题,要不还是吃盒饭吧,那味道确实不错?”一旁的钓鱼佬也是放下鱼竿,揉了揉自己的肚子,又看了看自己上午的鱼获,这才说道。
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