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第49章（第1页）

只是一个人带小孩确实是累。

所以有些时候，尤其是禾嫒尺放长假的时候，她就会被妈妈带去外婆家里，母女俩在外婆家住段时间。

她的烹饪启蒙老师是她前舅母，一个很有智慧的女人。

第47章

禾嫒尺她舅没买房，老婆孩子都跟自己父母，也就是禾嫒尺的外公外婆住一起。

所以禾嫒尺也被她前舅母带过一阵。

后来她舅和前舅母离婚，她也一直没忘记那个脸圆圆，笑起来很甜，发脾气很吓人的长辈。

在禾嫒尺眼里，她前舅母李晶是个很有智慧的人。

和她妈妈不一样，李晶对烹饪有些兴趣，所以当发现小孩也感兴趣的时候，她不会把小孩从厨房里往外面赶，而是尝试教她们一些简单的，安全的烹饪方法。

比如她会告诉禾嫒尺，把淀粉肠放微波炉里，中高火十秒，淀粉肠就能热得刚刚好，处于一个热乎能吃，而肠衣又不至于炸掉的程度。

还会教她一些烹饪常识，不同烹饪道具的特性，以及加热原理。

所以禾嫒尺小学时就知道整个的鸡蛋不能放微波炉里，会炸。

还胆敢开高压锅。

嗯，就是放煤气灶上煮时，锅盖上会有个玩意，一边狂转一边疯狂滋滋叫那东西。

因此尽管禾嫒尺没怎么炒过菜，但她一点儿都不慌。

她还晓得热锅凉油不粘锅，锅里有水时加油会炸呢。

炒个菜嘛多大点事。

禾嫒尺思路很清晰，她觉得烧猪肉不好吃，是因为作为烧猪肉最有特色的部分，脆皮已经蔫了。

肥肉腻口，而且凉的猪肉吃起来会有一股奇怪的味道，要依靠香料把这些味道压下去，以及通过在锅中煸炒的方式，把肥肉里的油煸出来。

所以猪肉得切薄一些才行。

家里没有郫县豆瓣酱，试试用豆豉代替，她在网上搜过，也有用豆豉炒回锅肉的食谱，听说味道也不错。

回锅肉基本都会加辣椒或是大蒜叶子，爸爸不能吃辣，那就不放辣椒，大蒜叶得有，她刚才也去买了。

蒜叶根部的地方厚，所以得斜着切才好炒熟。大蒜叶绿的部分倒是无所谓，因为生的也能吃，最后起锅之前丢进锅里炒一炒就行。

确定好步骤直接开工备菜。

结果她爸妈又跑进来参观她备菜，参观就参观吧，还上手。

祝文芯：「这个大蒜叶子是不是要洗，我给你洗了呗。」

禾仁善：「烧猪肉你要切多厚，这么薄行不？」

原本准备全程自己处理的禾嫒尺见父母都跑进厨房，当然是像她妈小时候对她一样，把他们轰——

那是不可能的。

「烧猪肉切薄一点，我要煸油。啊啊，不要切完用不了这么多，就小半块吧。」

「大蒜叶子洗完顺便帮我切了呗，对对对，根部斜着切，大蒜要不然也帮我剥一下。」

「哇，这大蒜叶子切得完美！」