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“老板!弄好了,您先尝尝?”小菊手里拿着一串油腻腻的羊肉串儿,一脸雀跃的走到许耀跟前,大方问道。
看着眼前变化颇大的小菊,许耀眼里闪过一丝感叹,记得刚刚认识小菊那会儿,这货还是个土渣妹子,不管是衣着还是说话,都土的掉渣。
不过在这里工作一段时间后,小菊客服了自己害羞腼腆的性格,经常跟那些客人打成一片,衣着也变化了不少,更加时尚,说话声音也大了,可谓变化最大的人。
“来来,大家先放下手里工作,你们几个去烤串儿,大家一起尝尝味道儿。”许耀招呼几名店员拿出烤炉,到后院去烤串儿,门口是不敢了,要是拿到门口,肯定又会引发不必要的混乱。
等香味儿四溢的羊肉串摆在大家面前时,众人都忍不住流下了口水。
不过大家都在等着许耀先吃,许耀微微一笑,拿起一串儿,首先咬了一块肉下来,细细咀嚼起来。
见许耀动手,大家这才嘻嘻哈哈的品尝起来。
肉质松软,肥油香滑,不油腻,而且最主要的是,皮肉间那层坚韧的肉膜。在刚才烧烤的时候,已经消失不见,彻底融入肉里,丝毫吃不出普通羊肉那种难嚼口感。
只能说是还可以吧,品尝过杂交鸡后,许耀的舌头就变得刁钻不少,即使现在这份羊肉串儿,已经十分美味儿了,却依然只能获得一个还可以的评价。
“好吃!真好吃!没有那种肉膜,吃起来真爽!”一名店员,几口就把自己那份吃下,然后眼睛冒着绿光,望向了小菊手里那份,小菊细嚼慢咽,正在闭着眼享受,没注意到对方的狼子野心,等感觉手里肉串儿有异动的时候,一块大大的羊肉,已经落入了对面那个混蛋嘴里。
“哎呀,真好吃呢!”对方得意洋洋挑着眉角,嘴巴用力发出“吧唧”声响,故意刺激小菊,小菊可不是以前那个害羞的小娘皮了,当即起身跟对方闹成了一团。
岚姐细细品尝完一串,感觉也是还算可以,并不像下面那些很少吃到杂交鸡的店员们那样惊喜高兴。
两人对视一眼,无声笑了。
对于经常吃杂交鸡和斑点蛋的两人来说,空间羊的味道儿,只能说还算可以,不过对于普通人来说,这可就是难得的美味儿了
弄好肉串,放在冷柜里,许耀让两名厨师把单独留出来的羊腿用烤炉焖制一下,就按照刚刚从美食大全上,找出来的那种烤羊腿方法。
首先涂抹一层橄榄油和细盐,然后撒上印度香料,尽量要涂均匀。再在表面上扎几个小洞,插入大蒜和迷迭香。然后用一颗新鲜番茄榨汁,铺满烤盘,土豆,胡萝卜,洋葱等配料也是十足。
两位厨师在忙活,许耀也没闲下来,直接给他们打电话,能过来的就过来,不能过来的,一会儿许耀亲自给送过去。
听说有烤羊腿吃,老刘头和刘姐两人,说马上就过来。
马大海说趁着这个机会,干脆把会长和几位副会长请来,在许耀店里聚聚。
许耀想了想,既然叫来这么多人,直接就办个简单的聚会好了。
“你带着几个人,出去采办一些酒回来,然后去高档糕点店,买一些好看又好吃的糕点回来!”吩咐完岚姐,许耀让忙活完的众人赶紧把整个店铺都收拾一下,那些桌子都暂时收起来,然后去买几条大长桌,和一些装饰物。
众人都忙活起来后,许耀也没闲着。
又给马大海打了个电话,直接问他能不能找到会制作高档鹅肝酱的人。
“你那里有肥鹅肝?”说起鹅肝酱,马大海声音里,都透出一股馋水的气息,咽了咽口水,声音充满期待。
得到准确答复,马大海连连拍着胸脯保证,一定给他找来制作鹅肝酱的高手。
普通的鹅肝酱制作,说起来还是有些不太人道的,用填充式喂养,直接用软管,把食物灌入胃部。
不过,许耀并不需要这么麻烦,他养殖的鹅,个个鹅肝肥硕,足有成人两个巴掌大小。
不但如此,普通鹅肝软绵,因为填充式喂养,让鹅几乎不活动,养殖出来的鹅肝虽然硕大,却显得有些虚,而许耀此时养殖出来的鹅肝,不但份量十足,更重要的是,充满了野生鹅肝的那种活力和色泽。
等给所有人打完电话,许耀这边基本所有人都开始忙活了起来,岚姐准备糕点,装饰。其余人布置场地,运来一些长桌,铺上洁白餐布,刚出炉的精致小面包,各种花样的斑点蛋,白切鸡,大盘鸡,等等,都开始了准备。
羊肉更是准备充足,肉串,红焖羊肉,烤羊腿。
鹅肉炖汤或者焖煮,鹅肝取出备用,各种调料都准备好,就等着那位烹饪高手来了。
等不到半小时,会场布置还没进行到一半,马大海就气喘吁吁的赶过来了,他身后还跟着一名一身白色厨师服饰的外国人,卷发,两撇小胡子,看起来很有外国风度。
“这是正好在美食协会做客的艾伦先生,他是法国传统鹅肝制作者中的佼佼者,这次来天南,也是因为业务需要,听说我们美食协会后,就寻找合作”马大海还在滔滔不绝的废话,这位比较务实的外国厨房,却已经顿循着香味儿,走向了厨房,对马大海的扯淡介绍,根本没有理会。
艾伦是法国传统鹅肝酱的忠实拥护者,对现在那些工业化养殖的鹅肝,非常不屑,他认为,不管是养殖还是制作,只有人,才能把鹅肝酱的味道儿,发挥到极致,而不是机器。
这次来到天南,除了业务需要,也是想找找看,能不能发现新的供货渠道,他的传统养殖,已经,工业化养殖完全取代,那些不懂鹅肝酱的人,是吃不出那些许不同的,所以艾伦准备走高层路线,舍弃以往的产量,而去注重质量。
在他眼里,填充式喂养虽然能得到肥硕鹅肝,却总觉得少了些什么,所以他正在做出新的尝试,把野生鹅肝,列入了视线范围里。
可惜,野生鹅肝不是那么好弄的,家养的鹅肝,无论怎么烹制,都少了一种野性气息,野鹅算是一种保护动物,所以即使以艾伦财力,也不可能支撑他折腾野鹅来寻找突破口。
今天受到那位副会长的邀请,本来并不想过来的,不过本着宁杀过不放过的想法,艾伦还是过来了。(未完待续。请搜索飄天文學,小说更好更新更快!)
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