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第九章 熟练级别的厨艺求收藏和推荐（第2页）
还很鲜活。
江白将鳗鱼放在了案板之上，拿起菜刀。
手起刀落。
一道刀光闪过。
鳗鱼的脑袋和身体便是分开，紧接着，江白再一次举刀，鳗鱼就被分成了好几个小段，不过还在扭动。
鳗鱼已经死亡，不过身体之中的神经还没完全失去活性。
很多生物都具有这个特性，尤其是低等级的生物。
鱼类，蛇类，蛙类……
看着案板上分成几段的鳗鱼，江白放下了手中的菜刀。
之后将鳗鱼段放入到一个瓷质容器当中，倒上一些糖，酱油，姜汁，米酒等。
正式的料理之前，需要进行20分钟的腌制。
“从入门提升到熟练，确实变化很大。”
“不论是刀工，还是调味，我都可以清楚的感觉到。”
“当我手持菜刀的时候，当我倒入材料对鳗鱼进行腌制的时候，就像某种神秘的力量作用在我身上一样。”
“我可以将之前我把握不好的方面，把握的更好。”
“等会儿的火候，肯定也同样是如此。”
很快，20分钟过去。
江白将鳗鱼肉拿到了灶台之上。
鳗鱼盖饭鳗鱼的处理方法，通常会有两种，一种是使用烤箱，而江白这次选择的是使用明火进行烤制。
因为江白想要验证一下自己的火候掌控能力。
一道料理，将刀工，调味，火候，这三方面能力都验证一遍。
“砰！”
火焰点燃。
木炭快速的燃烧了起来。
这是专用的烧烤无烟木炭，同样是江白从学院申请下来的。
作为远月的老师就是有这方面的好处。
大部分食材，料理材料，都不需要自己去购买。
直接向学院申请就可以。
“这温度差不多可以了。”
木炭全部都变成了火红颜色。
不完全燃烧的木炭，不仅会产生一氧化碳这种剧毒的物质，而且还会产生其他有害的东西。
这些东西，往往会附着在上面的烧烤上面。
这种烧烤，吃了很不健康。
一些人会说——我都吃烧烤了，我还在乎什么健康？
但是，明明可以避免的危害，为什么不避免呢？
而且这样情况下的烧烤，味道又不会更好，反倒会更差。
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