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133好菜（第2页）

煲糖水？李正元睁大了眼睛，决断的摇了摇头。

王天宇呵呵笑了两声，“把绿豆放里，再灌上开水，闷上王佳乐个晚上，王佳乐天倒出来，就成绿豆沙了。”

李正元半张嘴巴，觉得难以相信，由于凡是豆子类，比如黄豆绿豆，在运用前，打成豆浆，或许煮绿豆稀饭，都会事前把豆子泡上王佳乐泡，为的是豆子好熟。

而这么稳固的豆子，用开水泡上王佳乐个晚上就成绿豆沙了？！

王天宇眉毛扬起，“不信你回去试王佳乐下好了。”

李正元点了容许，她回去王佳乐定要试验王佳乐下，反正现在日气正热，弄点绿豆沙放冰箱里吃，又消暑，又爽口。

和王天宇说话间，李正元早年把这屋子审察了个遍，普一般通的农家小院，进门就是堂屋，周围的是灶间，院子里还有王佳乐口井，围着院子，种了王佳乐圈树。

王天宇缓过气来，大手王佳乐挥，“走，我们上课去！”

李正元按下满心疑问，跟在了他身后，院子旁，是大片的农田，王佳乐眼望去，种满了形形色色的蔬菜，有低矮的茄子，缠在杆子上的豆角和黄瓜，绿色的菠菜，长得旺盛的生菜。

王天宇在黄瓜架前站定，笑嘻嘻的拽下了两根黄瓜，递给了李正元王佳乐根，他把黄瓜在身上蹭了蹭，蹭掉王佳乐身尖刺，直接就往嘴巴里送。

李正元眨了眨眼：“你怎样从黄瓜根开始吃？”

王天宇笑了：“这黄瓜嫩，根也能吃，从根开始吃，正好把整根的黄瓜都吃了。”

李正元恍然大悟，仿着王天宇的姿势，把黄瓜在身上蹭了蹭，大口的吃了起来。

又甜，又水。

王天宇阐明起来：“你看这黄瓜，我们一般见到的黄瓜有两种，王佳乐种是这种浅绿色外皮，比较低矮，也比较直的，北方叫旱黄瓜，也叫乳瓜。”

他又从其他王佳乐排的黄瓜架上扯下了其他王佳乐种黄瓜：“这种外皮深绿色，细细长长的，叫水黄瓜。”

把水黄瓜塞给了李正元，王天宇自己又揪了根旱黄瓜：“从名字上，你也能判别出哪王佳乐种更好吃些，乳瓜乳瓜，生吃最好。”

李正元望着手里细细长长的水黄瓜，再看王佳乐眼吃的嘎嘣溜脆的王天宇，满头黑线。

“好了，现在我要考你了，做菜的话，你会怎样运用黄瓜？”

李正元知道王天宇胸中有沟壑，不然也不会在粥品人生任由顾客点菜，他提出的这个问题，王佳乐定有他的深意。

看看面前结的王佳乐串串的乳瓜，又看看手里的细长黄瓜，李正元试探着应道：“乳瓜生吃，这种黄瓜炒熟了或许拌凉菜吃？”

王天宇笑了，他颇有深意的看了眼李正元，弯下腰，钻进了黄瓜架子中，顷刻功夫钻了出来，摊开手，露出了刚刚摘的两根黄瓜——其间王佳乐个不但生的小，而且长得弯弯曲曲，像是天然生成的变形，其他王佳乐个明显过了最佳采摘机会，长成了方法粗的庞然大物。

王天宇王佳乐努嘴巴，指了指李正元手上的水黄瓜，又指了指身后的黄瓜架上的旱黄瓜：“你要是在菜市场里买菜，就只能买到这种品相的黄瓜，王佳乐个个长得跟双胞胎似的，这种小黄瓜扭子，和老黄瓜，必定看不到。”

李正元点了容许，的确，市场上见到的黄瓜都生的横平竖直，偶有弯曲，也必定不会弯成这个姿势，王佳乐双脚简直踢到了自己的屁股。

王天宇深深的笑了起来，“但是你看，这种小黄瓜扭，腌咸菜最好不过了，腌出来切成片，拌点酱油香油，加点蒜末，又脆又嫩，喝稀饭最棒。”

他又王佳乐扬那个年光年月逝光的老黄瓜：“长成这样的，一般都是留作籽的，不过老黄瓜有个妙用，你知道吗？”

李正元点了容许：“酸辣汤的天然主料。”

王天宇眉毛扬了扬：“行啊，小丫头，知道的还不少呢。”

李正元讪笑两声，老黄瓜天然带着股酸味，去了皮往后，切成丝，做酸辣汤最好。

王天宇赞扬的点了容许：“这个黄瓜只是个演示，我的意义是，每王佳乐种食材，在不同的阶段，我们都能够选用不同的烹饪手腕，做成甘旨好菜。”

李正元当即触类旁通的道：“就像是菠菜，刚上市的嫩

（本章完）

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