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第281章不要吃兔兔
还没等方明说话,林夕若就一屁股坐到了灶台小凳子上。她挽起袖子,抓起一把柴火就往灶台里塞。灶台原本就不大,马上就被塞满了。
一股浓烟从灶台中冒出来。
一时间,整个厨房浓烟滚滚,那叫一个惨烈。
方明连忙喊了起来:“林董事长,你千万要小心啊。”
林夕若的声音从浓烟传来:“我没事的,你放心。这点火伤不到我的。”
方明继续喊道:“我不是这个意思。我是说你千万小心房子,别把房子烧掉了。这房子还是我念小学时候建的,花了不少钱呢。”
林夕若:“???”
原来你是在担心房子?
怪不得你爸妈天天要张罗着给你相亲。
你这完全是凭实力单身,找得到女朋友才怪。
几分钟后,林夕若终于掌握了窍门,开始慢慢往灶台中添柴火。厨房的大铁锅也被烧得滚烫。热油倒上去之后,发出“滋滋滋”的声音。
林夕若兴致勃勃看着这口大铁锅,说道:“用这种大铁锅烧出来的饭菜特别香!等下我多吃一碗。”
方明笑道:“你可是林氏集团董事长,亿万富翁哎!你应该是每天吃山珍海味,进出五星级酒店的吧。你怎么会喜欢这种乡下大铁锅?”
林夕若摇摇头,一本正经说道:“那不一样的。五星级酒店的饭菜做得好看,摆盘也好看。如果偶尔吃几次,确实会觉得味道不错。但是你吃多了就会发现,五星级酒店的菜全部都是调料味道。什么鸡精啊、蚝油啊一大堆。我现在对这些调味料都快失去味觉了。”
“但是你家这种大铁锅就不一样了。我刚刚看过了,你们家连鸡精和蚝油都没有。也就只有一点盐和酱油。只有用这种最为原始朴素的材料,才能够发挥食材真正的美味。”
听到林夕若的话,方明也是忍不住认可点点头。
不愧是林氏集团董事长,见解确实不一般。
城里的五星级酒店,确确实实存在滥用调味料的情况。而且为了保证菜品的颜色鲜艳,很多菜都要先在热油里炸一遍。就连很多蔬菜都是这样。
然后在烹饪的时候又会加不少调味料,用最简单粗暴的方法来提鲜。
这样虽然保证菜品的色泽鲜亮,入口的口感也不错。如果偶尔吃两次,确实会觉得很美味。
但是吃多了以后就会感觉味觉不太多。因为满口都是调味料的口感,几乎都很难分辨食材原本的味道。
最开始的时候,鸿福酒楼也有这种情况。做出来的菜又好看又重口味。但是酒楼的生意却越来越差。
后来方明担任行政总厨之后,马上就改变了这种行为。很多厨师之前还不认可,觉得调味料太少不好做菜。但是方明自创的那道高压锅生蚝爆红之后,所有人都选择了闭嘴。
高压锅生蚝就是没有用任何调味料,只是放了柠檬和酱油提鲜。这道菜最大的卖点就是生蚝的原汁原味!、
没有经过任何调料加工!
这种鲜嫩可口的食材本味,才是最为健康的吃法。
“嗤啦。”
大铁锅中热油沸腾。方明取出准备好的皮皮虾,哗啦一下倒了进去。原本颜色白皙的皮皮虾,在热油的作用下很快变成了微红色。而后方明又如法炮制,将其他几种海鲜全部都在铁锅中过了一下。
大铁锅里热气腾腾,香味扑鼻。
林夕若探头看了一眼,惊讶道:“方明,你真的一点调味料都不放吗?”
方明笑道:“会放的。等会儿起锅的时候加一点盐巴就行。其实最好还是少盐,对身体好。因为海鲜吃太多,对甲状腺非常不好。”
说话间,方明已经将面条下锅。这面条是苗秀花亲手擀的,里面加入了鸡蛋清。虽然面条看起来有粗有细、有长有短,特别不均匀。但是这种面条受力够多,吃起来特别有劲道。
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