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酸菜鱼的鱼肉,是需要切成连刀鱼片的,这个沈竹其实不大会,她的刀工没那么好,切了好一会儿,都没怎么切成前世记忆里的样子,她不免有些垂头丧气。
枝枝却是在一旁有些跃跃欲试,“妈妈,你要不让我试试吧?”
她真的很想要自己来做,只是有沈竹在,自己很多东西都做不了。
沈竹蹙起眉头来,“不行,你还太小了,用刀容易受伤。”
平日里也没怎么让枝枝碰过刀,自己手里这把菜刀的分量足的很,不是枝枝能碰的。
江淮这会儿开了口,他抿唇道:“让我来试试吧。”
说着话的功夫,江淮已经拿过了刀,他的手势竟然很标准,看着食谱上写的,力道都比沈竹要来的恰到好处,没一会儿就把鱼给片好了。
枝枝都有些诧异,“你以前弄过?”
“帮着处理过各种肉。”江淮淡淡道。
用别人的话来说,江淮这人很聪明,学什么东西都快。
枝枝感慨,果然聪明人就是聪明人,要不是江淮家庭的关系,他这样的人,但凡家境好一些,往后的前途不可限量。
处理好了鱼肉,沈竹加入了盐、料酒、味精和鸡蛋清拌匀,这样的话,鱼片就能完整的裹上这些。
这会儿煮着的鱼汤越差不多了,沈竹将这些鱼片放入锅里,炒了一锅辣椒末出味后就倒到了这锅汤内,等到这些鱼片熟了之后,加入最后一步的味精调味,这锅酸菜鱼就完成了。
很大的一盆。
晚上什么菜都没做,就做了这么一条鱼。
酸菜鱼的鲜美充斥在整个楼道里,隔壁都有人跑出来问了,“小沈,你们在做什么呢,这么香?”
“弄了条鱼,做了个酸菜鱼。”沈竹笑着回了一句。
这味道可真是香。
大家都是肚子里缺油水的时候,吃上这么一碗酸菜鱼,陪着大米饭吃,那简直就是人生一大快事。
因为鱼大,所以沈竹也让隔壁邻居尝了尝鲜。
那邻居吃了以后,眼睛都亮了,“你这手艺绝了,都能去开店了。”
沈竹有些不好意思,其实都是托了那本书食谱的福气。
江淮端着大盆上了桌,大家都坐了下来,他去喊了江润来,那酸菜鱼颜色葱绿,泛着香味,扑面而来,最先动筷子的是枝枝。
她尝了一口,眼睛就亮了。
就是这个味。
这样的日子,能有这么一碗酸菜鱼吃,实在是太舒坦了。
特别是在办成了改姓的事情后,沈竹和枝枝的心情都很好,从沈竹重生开始,一路走到现在,她一直都绷着一根弦,想着要离婚,要抢抚养权,后来就是找房子,安顿下来,再到现在把女儿的姓氏给改了,一桩桩一件件,其实做的都不容易。
一路上有过不少的麻烦,好在的是,她都坚持下来了。
枝枝挺感谢江润给的笔记,就主动给他夹了菜,“那个笔记我看了,对我来说很管用,能让我少走不少弯路,谢谢你了江润。”
“不用。”江润撇开了脸,似乎是有些不好意思了。
在班级里,对他最好的其实就是枝枝,只是江润这人自尊心强,不愿意说一些好听感谢的话出来,但是他不是心里没数,只想着在自己能力范围内,要是能帮到枝枝,那就一定要帮。
江润犹豫了一下,小声道:“你要是有什么不懂的,都可以问我,也可以问我哥,他比我聪明。”
很多自己不懂的,江润也是问江淮的。
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