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李乔听了他堂嫂要做杏子蜜煎,一定要留下来帮忙。
“堂嫂,那我们接下来要做什么啊?”李乔看着一筐又一筐的杏子,有些跃跃欲试。
“像我这样,把杏子分成两半,然后把果核、果蒂去掉,只留果肉就行,不过要注意别把果肉弄缺块了,不然做出来就不好看了。果核也别扔了,留着我有用的。”月笙拿了一个杏子给其他人做示范。
“堂嫂,你看,是不是这样就好了?”李乔举起两半去核的杏子给月笙看。
“对,就是这样子。”月笙笑着回答李乔,果然还是个小孩子呢。
几个人就坐在院子里剜杏核,连嫣嫣都在一旁帮忙。李乔是个话多的,院子里充斥着欢笑声。后来李乔的娘久不见他回家,寻上门来也加入了劳动。
这些日子李乔每天都能往家里领三十文钱,有时候还会带一两个肉包子、馅饼,家里越发觉得跟着月笙做是有前途的,李成林日日提点李乔要乖顺些,也嘱咐家里人要和月笙他们处好关系,有什么心思也要收着些。江凤仙来了便也没敢多问,就安安分分干活儿,和陈秀云他们拉拉家常。反正以她这些日子的经验来看,那江家小哥儿是个有本事的,人也大方,自己和乔哥儿帮了忙,到时候肯定也不会忘了他们,何必问东问西惹人烦呢。这点儿划算她心里还是有的。
人手多了,几百斤的杏子处理起来竟然也没太费功夫。
处理好后的杏子和糖一起拌匀,腌制一个时辰。两百三十来斤的杏肉,买来的三十斤糖就全部拌在里面了。
一个时辰后,腌制的杏子已经出了许多汁水。这时就可以将杏子连同汁水一起倒入锅中小火加热。煮至杏子变软,就可以熄火,让杏子再浸泡一会儿,放凉之后就可以捞出,然后一一排开摆放到干净的晒萁上,放在太阳下晾晒三四天就好。
李轻舟家一共就只有两口大锅,两百多斤杏干,最后分了几次才全部煮完。家里的晒萁也有些不够用,江凤仙又回去把自己家的拿来才堪堪把杏子摆完。
“娘,之后的几天,我们不在家的时候就得麻烦你照看了,帮忙翻翻面,注意不要让蚊虫、鸟雀什么的飞上去了。”杏子上面裹了糖,难免引这些东西,晾晒时还是要仔细些才好。
“行,我晓得的。”陈秀云拍着胸脯保证,这里面可是一两多银子的本钱呢,可不得好生照看。
之后月笙又将果核也全部摊开在院子里晒着,杏核还是比较坚硬的,晒干水气之后,方便砸开,取出里面的杏仁。
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蜜饯在有些朝代就叫蜜煎
第15章
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天渐渐热了,李轻舟缠着月笙闹了一会儿,两人就出了不少汗,黏黏腻腻的,很不舒服。李轻舟去了澡房冲了个凉,又去打了盆温水来,小心地帮着月笙擦洗。
月笙半眯眼,由着李轻舟伺候。他看着满面春风、神采奕奕的男人,小声嘟囔:“镇上的活儿真有那么轻松?”不然这人白日里去镇上做了一天工,怎么晚上回来还有力气折腾他一番。
李轻舟离得近,听得清清楚楚,他忍着笑在月笙的耳朵上轻轻咬了一口,“你夫君年轻气壮,这点能耐还是有的。若不是怕你早上起不来,我还能......”
月笙赶紧伸手捂住了李轻舟的嘴,生怕这人再说些什么不正经的话。
李轻舟捉住那只白净的手亲了亲,不再逗弄月笙,转而说起了正事儿,“那杏核得有七十多斤吧,要全部砸开做杏仁糕吗?”
“我还只是在书上见过,没自己做过呢,明天先少弄点试试味道再说吧。”
李轻舟点点头,“要实在不成就把杏仁卖给医馆药铺也行,总不会亏本。”
“我也是这么想的,不过我觉得应该能成,看起来好像也不难。”一说起这些,月笙就又有了精神。
李轻舟就喜欢月笙这样自信的模样,“嗯,你肯定可以的。”
简单擦洗之后,两人又搂着说了会儿话才沉沉睡去。
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第二日,月笙出摊回来时,陈秀云就已经砸了一小筐杏仁出来。
“娘,你今天一天就弄了这么多杏仁啊?”
“嗯,左右没什么其他的事儿,就顺带着弄了。”
“这个也不着急,慢慢来就好,可别累着了。”
陈秀云笑着摆摆手,“不累,我觉着啊,我最近身子骨好了许多,身上也有劲儿了。”
“我瞧着也是,不过还是要注意些。等轻舟做完工了,改天再带着您去镇上的医馆瞧瞧。”月笙嫁进来第一天给陈秀云敬茶时,对方还是面色苍白,面容瘦削,说话也有气无力的,难掩病态。月笙进门之后,可能是了结了一桩心愿,加上每日吃得也好些了,陈秀云脸上也渐渐恢复了血色,脸上笑容也多了,人看着就精神了些。
“用不着去医馆,我自己的身体自己清楚。”去医馆一趟指不定要花多少钱呢。
月笙知道陈秀云的顾虑,也没再劝,心想着晚上就给李轻舟说说。
陈秀云见月笙没再说去医馆的事儿,着实松了口气,她赶紧转移了话题,“今天是不是就要做你说的那个杏仁糕了?”
“嗯,我先去老木匠那里把模子拿回来,等会儿吃完午饭,就试着做点。”
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