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闻到香味,赵鼎开口问赵瑞:“你这是什么茶?”
赵瑞解释道:“这是清茶。用开水沏茶就行。大人请尝一下。”
赵鼎点头,端起茶碗,那股香味更浓了。小啄了一口,真的是沁人心脾。
在唐代、五代十国时期,以及宋朝,当时的制茶工艺大体是蒸焙、研末和凝膏三个步骤,因为研磨成粉后加面以凝结成膏状,所以代称研膏茶或者面茶。到宋朝时期,在茶膏中渗入沉香木、麝香等名贵的香料,把自然茶发展成为香料茶已经成为很普遍的现象。当时的香料珍贵,所以茶也越来越贵。由于茶质特佳,芬香扑鼻,冲泡后有乳状物泛于茶汤之上,与溶蜡相似,也叫蜡膏茶。所以当时不是喝茶,而是叫做吃茶。
最有名的就是北苑龙凤茶是一种饼状茶团,属蒸青片类,龙凤茶团面上印龙凤花纹,龙纹称龙团、团龙、凤纹称凤团、团凤,合称龙团凤饼。这就是当时的贡茶,相当于现在的母树大红袍。
赵鼎肯定是见过的。虽然已经很少。可那是世家贵族大老爷们很喜欢的一种。而赵瑞这种清茶,拿水一冲就这么香,赵鼎还是第一次见。
正要说话,小梅进来了。开口道:“老爷,小姐说了,只此一次。”
赵鼎笑道:“嗯,收一次也就够了。”
小梅继续道:“小姐说了,不理你。”
赵瑞好奇的看着小梅,这个心直口快,胆子又大的丫鬟。敢跟自家老爷这样说话,怕是大宋没几个。
小梅说道:“小姐说了,除了精米,都拿回后院。”
赵鼎问道:“为什么,又不是聘礼?”
小梅小脸一红说道:“大老爷,你让小姐听到了,非哭死给你看。”
“都弄走吧,对了,茶叶给我留下一半。”赵鼎无奈的说道。
等小梅走了,赵鼎说道:“见笑了,老夫就剩下这一个幺女儿。惯坏了。”
赵瑞说道:“大人真乃慈父。”
赵鼎说道:“既然咱们有缘,你就别走了。我看你提了酒过来的。今日陪老夫喝一杯。”
赵瑞只能点头,他能说什么,突然他想起来,自己头上有伤不能喝酒。所以开口道:“大人,不是晚辈不陪你喝。我头上有伤,大夫不让喝。”
赵鼎笑道:“那你就以茶代酒。给我省下点酒。”
然后不大一会儿,府里的厨娘收拾了两个菜上来。赵鼎一看,花花绿绿,都煮烂了。别说赵瑞,自己都看不下去。开口说道:“去,让小姐给我们做俩菜。”
赵瑞说道:“我看还是我去吧,一下的事。别烦劳小姐了。”
说完跟着厨娘来到厨房。拿出自己今天带的几样菜,炸了一个辣椒油。然后拍了一个黄瓜,放了一点辣椒油进去。然后炒了一个尖椒肉丝。几乎十分钟不到。赵瑞端着菜就回来了。把菜放下,赵鼎有点吃惊的看着赵瑞,这小子不错嘛,手脚那是相当的麻利。
于是问道:“贤侄手艺不错,在家经常做饭?”
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