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走地鸡判别的方法说穿了很简单,鸡主要分在很笼子里养和在地上放养。在笼子里的,由于一般笼子底下都是硬的,所以鸡的脚掌比较硬,有厚厚的茧,而在地上放养的鸡,由于泥土草地比较软,所以鸡的脚的脚掌就没有这么硬。所以说,分别是不是走地鸡,『摸』一下脚掌就知道了。
走地鸡之所以好吃,是因为走地鸡多运动,肉结实,而在笼子里的鸡,缺少运动,肉质不够结实,这样在口感上有着明显的区别。
不过这个时候的鸡基本上都是走地鸡,不过在差不多十年之后,饲料鸡大行其道,饲料鸡就是笼养的鸡,而且是吃饲料长大的,长得快,一般三个月左右就可以出笼,味道自然就相去甚远了。
“来,吃不要客气。”王铁招呼赵海生说。
在这里,没有什么女人和孩子不能上桌的规定,热闹才是第一的。再说了,王铁也没有把赵海生当外人,大年夜饭,最讲究热闹,这一家人一起吃饭才香。
夹起一大块阉鸡肉放进嘴里,一口咬下去,皮下那厚厚的脂肪“扑”的一下就冒了出来,鸡油香一下子就充满了整个口腔!
没有来得及咬,赵海生脖子一伸,就吞了下去!
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“叮!”
赵海生和王铁的酒碗碰了一下。
“嘬~~~~~~~~~~~~~~~~~”
“嘬~~~~~~~~~~~~~~~~~”
两长声的喝酒声响了起来。一口饱肉加上一满口的农家自酿的米酒,一股辛辣直窜赵海生的胃,让他的额头上马上冒出了一股细汗!
如果在后世喝酒出“嘬”的声音,那绝对是『奶』不礼貌的行为,但是在这里,这种声音才真正的够味!喝酒的时候嘴唇紧抿,留出一个小缝,酒浸过嘴唇的时候用力一吸,出悠长的“嘬嘬”声,平添了几分粗犷的乐趣!
“呵,这鸡够油,这酒够味!”
赵海生把酒碗放在桌子上,笑着说。
把猪养得大、把鸡养得肥,是这个时候对主人家的妻子的最好称赞!
“呵,那是,你婶子远的不说,在咱们村,还是屈一指的。”王铁也乐呵呵地说。
这一年他在赵海生的指点之下买了大船,捕的鱼都赶得上他之前十几年捕的量了,赚了不少钱,这年过得自然也就富裕得多,所以心情好,一口酒下去,满面红光!
不管是什么年代,衡量一个男人的标准都是看他能不能赚钱,家里家外的人都是这样看,今年王铁那可真的是在家里家外都能挺直了腰杆!
“说什么呢,吃!”
罗ju花脸也红了一下,夹起鸡屁股就放进了王铁的碗里。
赵海生看着直乐。
这农村里的爱情生活远没有后世的那些都市男女那么多讲究和复杂,但是在这简简单单的一筷子菜之中就看得个分分明明。
看在眼里,赵海生还真的生出几分“羡煞旁人”的感觉来。
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