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带着聂轩来到路边,聂灵儿便直接用手伸进油皮纸袋里捏出一根芥菜丝,没有急着入口,而是放在鼻孔处闻了闻。
不论什么食物,色香味俱佳才称得上佳品,而眼看,鼻闻,口尝的顺序才有了色香味俱佳的说法。
即便是这普遍的酱菜也不能例外,这是聂灵儿作为一名顶级厨师对自己的要求。
只是这一闻,让聂灵儿不由的蹙起了眉头,极其冲的酱油味道直冲天灵盖儿,完全没有酱菜该有的香气。
聂轩在一旁看聂灵儿的表情,当下不禁好奇的问“咋了姐?坏了?”
聂灵儿闻言摇了摇头,而是把手里的酱菜递到了聂轩的嘴边“你吃一口,尝尝好不好吃。”
单是刚刚那一闻,聂灵儿其实对于这酱菜的味道已经有了初步的判断。
但是她不能以自己的要求来衡量大众的口味,侯氏酱菜既是有口皆碑,这芥菜丝又是其招牌,必定是合了众人的胃口。
若是弟弟也觉得好吃,那聂灵儿基本能确定,当下大昭的人们对于美食的认知,还远远不够。
聂轩一口吃下,咀嚼了几口之后便连连点头“姐,这个好吃,比大娘腌的酱菜好吃多了!”
聂灵儿闻言,便又捏了一根自己吃下,只是下一秒便吐了出来。
好咸,好难吃!
虽说是咸菜,可这味道也太过重口了,尤其是用的酱油极其劣质,完全没有香味。
盐的比例严重失衡,甚至尝不出一点白糖的味道,显然是没有放糖去中和咸味。
酱菜不放糖乃是大忌,聂灵儿不知道是这厨子水平不行,还是目前这里的酱菜高度就到这里了。
眼下聂灵儿不由的想起自己当初学厨的时候师傅说的一番话,他说人的味蕾和当代厨师的
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