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第144章 国营饭店亲授艺（第1页）

何雨柱在和国营饭店经理说了自己的诉求之后，公私方经理全都没有什么意见，加上旁边还跟着街道办王主任呢，王主任和这个整个街道基本上都熟悉的何雨柱的关系，大家都是知道的！

加上现在何雨柱的身份不仅仅是一个厨师了，他还是一个万人国营大厂的后勤副主任，具有明确行政级别的国家干部，所以这种借花献佛的事不做白不做！

还有就是何雨柱的厨艺，如果自己的厨师也能学习到何雨柱的一点手艺，那也是一个提升，对于自己饭店里的名声，菜品口味也是一种提升，对于公私方经理来说都是一种进步！

而当何雨柱走到后厨以后，后厨的几个厨师一见是何雨柱来了，无一不是过来给他打招呼，一个个的何师傅何师傅的称呼着，这也是对何雨柱厨艺的认可和佩服！

这个时候公方经理走进来了，委婉又含蓄的对着何雨柱提出能不能在何雨柱做菜的时候让自己饭店的厨师跟着学习一下！

何雨柱本身也不是那种藏着掖着的人，虽然他穿越了，但是在前世里他深知中国饮食文化博大精深，但是因为门户之见，很多精湛的技艺已经失传了。

虽然穿越过来的，并且已经当官了。但是他骨子里依然是把自己当做一个厨师，依然有作为厨师的情怀！对于能够提升人的技艺水平，提高做菜的水平，未来能够把中国烹饪技艺更好的能够传承下去，他是不会吝啬于教给别人的！

何雨柱虽然已经是轧钢厂的主任了，但是他依然坚持有空的话就去自己掌勺做菜，并且在一旁指导别的厨师。在他的指导下，已经有两三个厨师已经评为了七级厨师！

何雨柱没有说什么，欣然应允，表示可以再自己做菜的时候，厨师们都可以跟着学习以后有什么不懂的地方也可以去找他的承诺以后，公方经理千恩万谢的点头哈腰的满意而去，毕竟王主任还在呢，他还得去陪着王主任，在王主任面前多露露脸，对于自己以后的进步也是一个帮助不是！

这边何雨柱在厨房里一看食材，样式还是非常丰富的，自己年前弄了一批菜给供销社等各个兄弟单位，也算结下香火情，没想到在这国营饭店还能看到自己提供的青菜呢！

何雨柱看了看菜立马就有了主意！

一个红烧肉炖土豆，娄晓娥的最爱！一个红烧茄子，看了看笋子还算鲜嫩，鸡胸肉也是非常厚实，决定做一个鱼香肉丝！

猪里脊鲜嫩，做一个干炸里脊、五花肉五花三层，油水充足略显肥腻！蒜苗青翠欲滴，配上豆瓣酱，正好是川式回锅肉的绝好搭配！

看了看竟然还能找到几根黄瓜，然后做了一个蒜泥黄瓜，一个西红柿鸡蛋汤，搭配着店里的酱菜，也算是非常丰盛！

做菜的时候，厨师们都在专心致志的看着何雨柱的操作手法！

各种菜品切菜的手法，处理各种食材的厚度，大小！或丝或条或块或滚刀块，每一种食材都有自己不同的刀功体现，这让众位厨师们大开眼界！

在烹饪的时候更是目不转睛，大气也不敢喘一口，生怕漏掉一个细节！

何雨柱也是悉心指导各位厨师在处理各种菜的火候、刀功、佐料、入锅顺序！

在炒制的时候油温，翻勺、各种配料的次序，以及手法，佐料配比，甚至用盐都给讲解的非常仔细！

要知道这种手法，技艺都是不传之秘，自古以来只有亲儿子或者心爱之徒才会教给的！而何雨柱却这么无私的教给他们，这也让他们内心十分感激！无一不在佩服何雨柱的格局还有大度！

而何雨柱在做好菜以后还问他们有什么不明白的地方，众人纷纷请教自己的一些疑难点，何雨柱也是一一详细讲解，让众人有种茅塞顿开之感！

何雨柱还告诉他们，做菜只有在不停的摸索，不停的改进之后才能形成自己的独特的特色，技艺才能提高，并且答应他们有什么不明白的可以去轧钢厂直接去问他！也算是变相的挖国营饭店的墙角吧！

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