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顾二弟回来了,瞧着家里就三人,拉着顾雪梅进了厨房,将肉全掏出来了:“姐,你不是说能保鲜么,我这全换回来了,你快收进去。”
“你这是哪弄的?那肉铺能让你一次买这么多?”顾雪梅有些吃惊。
一个猪头看着有5斤,肋排7条,五花肉10斤,精瘦肉4斤,猪蹄2个,猪下水1副(猪肝、猪肺、大肠、小肠)。
“这看着可不止那么点肉票能换回来的?”
“我同学的舅舅是畜牧站的小领导,走了他的门路。我寻思着三天两头的去找人,也麻烦。
干脆找了借口,说亲戚家办喜事,肉票都准备好了,就是一下子买肉不到,这不是就直接带我去拿了。”
“这事办得敞亮,求人办事不得送点礼?你用什么换的?”顾雪梅好奇,他身上可没多少钱票。
“他舅家也要办喜事,想买个热水壶,咱家不是有多的么,就给了一个,虽然是旧的但我也没要钱啊,这事不就成了。”
“看来这人在里面还挺有话语权的,能给弄来这么些肉。”顾雪梅摸了摸下巴,也不知道这事还有第二次不。
不等她问,顾二弟就打破了她的幻想:“啥呀,这些肉也是从他们家,办喜事的份额里抠出来的,那里面有些东西可没用到票。唉,到底是畜牧站的内部人员,就是好说话,还能先截留点。”
“算了,有了这也不错,我们把这猪头肉给卤了吧,我想吃卤肉了。”顾雪梅吸溜了两下口水,道。
顾二弟咽了咽喉咙:“这么一说,我也想了,我还只在路过国营商店的时候,闻过味道呢,好家伙,那叫一个香。”
“那就干,不过得关紧门窗才行。”到时候还得用湿抹布盖住锅缝。
虽然这样也挡不住卤料的香味,但是她家住的偏,只要不是凑过来闻,但也问题不大。
再说,就是知道了又能咋地,他们只是不想横生波折,但总不能有东西也不吃吧,口腹之欲最是不能抵抗的。
商量好了,两人就开干了,顾雪梅将猪头、猪蹄、猪肠留下,等着一起卤了,剩下的都收到空间厨房去了。
留下顾二弟对猪头进行二次清理,她自己翻找调料去了,也不知能不能配齐做卤料包的,不过没关系,她可以从空间里偷渡出来。
用干净的纱布将调料包好,顾二弟的清理工作也进入尾声了。
同时将两个锅生火,开始烧热水。水开后一个放入料包,一个将猪蹄、分离好的猪头丢进去过水。
血水出来后又用凉水冲了冲,都干净了才丢进另一个锅里,水再次开后盖上锅盖,湿抹布堵缝,转成小火,慢慢炖着入味。
顾雪梅继续用煮过猪脚的水烫猪肠,也幸好是跟别人分的,这猪肠都洗干净了,不然还得洗这玩意。
她只喜欢吃,可不喜欢洗呢。
顾雪梅忙着灶台上的事,顾二弟也没闲着,将门窗关紧堵缝,然后老老实实的坐着看火了。
这会火不能灭又不能大,正是需要人看的时候,就是吧,门窗关的死紧,屋内又烧着火,姐弟两可没少受罪。
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