手机浏览器扫描二维码访问
(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
林淡并未待在后厨,而是让伙计在店门口支起一个简易的棚子,里面摆好炉灶、锅碗、砧板、菜刀等物,自己则净手净面,用布巾把一头长发完全拢住、扎紧,以免掉进锅里污了食材。
小竹搅完卤汁后可怜巴巴地央求道:“林姐姐,能给我们煮碗面吃吗?吃饱了我们才好干活呀!”
林淡笑睨他一眼,这才从醒好的面团上切下一块,迅速扯成细细的银丝面,放入煮开的泉水中,末了一字儿排开五个大海碗,分别舀一勺奶白的骨头汤待用。面煮好了,她又把卤肉切成薄薄的几片,整齐码放在面汤上,又添了几根煮熟的青菜叶子,切半个卤鸡蛋卧在汤里,最后撒上葱花和香菜。
“吃吧,吃完赶紧给我干活。”林淡话音刚落,小竹和芍药几个便欢呼起来,各自端走汤面,唏哩呼噜地开吃。
“师傅,面好筋道,卤肉的酱香融入骨汤的鲜香里,两相一冲,口味不咸不淡刚刚好,我还可以再吃一碗吗?”芍药边吃边赞叹。
“行,我再下一碗,你和杜鹃分着吃吧。”孩子们正是长身体的时候,食量自然大,多一碗少一碗的,林淡都供得起。她转过身继续拉面,小竹却疑惑道:“掌柜,您为什么要把厨房搬出来?店门口人来人往的多不方便啊!”
“正是为了图方便,我才会搬出来。客人想吃什么口味的面,要多少分量,进门的时候直接跟我说一声就行,我立马便做,不需片刻功夫就能给客人端上桌。刚捞出锅的面是最好吃的,爽滑筋道,根根分明,慢上那么一会儿就坨了,影响口感。中午炒菜,油烟大,会呛着客人,我们届时再搬回去。”林淡对厨艺向来讲究精益求精,食客的感受是她最在乎的,自然是怎么方便食客就怎么安排。
小竹等人连连点头表示受教,却听门外传来一道低沉的嗓音:“林淡,做你的食客大约是世上最幸福的事。”
“您又来了。”林淡笑着摇头,“您谬赞了,想吃什么口味的面,我给您做。”
“我随意,你看着煮吧。”汤九跨进门,小竹几个连忙迎上去,帮他把桌椅擦干净。
林淡知道汤九是个正宗的吃货,什么口味的吃食都能接受,便煮了一碗打卤面送过去。招呼完第一位食客,她开始炒制臊子,先从卤汁罐里捞出一块煮得烂熟的五花肉,用菜刀切成细细的丁,放进另一口锅里,添了干柴用大火爆香,然后陆续加入豆干丁、笋丁、茭白丁等食材,汇入清水,熬出一锅浓浓的汁。
“好香,给我加一点这种臊子行吗。”汤九眼巴巴地看着林淡。
“当然可以,加一勺臊子多收一文钱。”林淡玩笑道。
“多收五文钱也使得。”汤九深深看她一眼,末了把新加的臊子拌入面条里,吸了一大口,眼睛立刻就亮了。只用一块半斤重的卤肉,却能把一大锅素菜丁炒制出如此浓烈的肉香味,林淡的手艺实在是太好了些。
林淡似乎看出了他的惊奇,解释道:“天未亮便起床做工的人大多不富裕,逢年过节才能吃上一口肉。我这里的卤肉面卖四文钱一碗,有些人定然买不起,倒不如用这一块卤肉做出一锅带肉味的半素臊子,让大伙儿分着吃,既有了肉味,价钱还便宜。豆干、笋丁、茭白,都是材质酥松的食物,易吸油吸汁,放在卤肉汁里稍稍一煮,素菜也能做出荤菜的味,这就是调味法中的异味法。”
汤九不知不觉便放下碗,听得如痴如醉。
当林淡大谈美食经的时候,附近已有很多人循着气味找过来。这么浓的卤味,应该是哪家饭馆在做早餐,准备往外卖。虽然大多数人都买不起卤肉,但跑去买一碗阳春面也是可以的。能把卤肉做得如此香浓,这家饭馆的厨子手艺定然不差。
这样想着,不少人便拐进了幽深的胡同里,无需旁人指引,就精准地找到家乡菜馆的所在。哪怕有些人绕错了路,也会很快绕回来,店里的食物香气就是最好的招牌。
不过片刻功夫,店门口就站满了人,看见那口咕咚咕咚冒着热气的卤汁瓦罐,他们不由吞咽口水,感觉肚子里的馋虫开始造反。尤其汤九正唏哩呼噜吃得痛快,满头的大汉和餍足的表情更加让他们眼馋。
“老板,一碗面卖多少钱?”一名壮汉吸溜着口水问道。
“阳春面一文钱,臊子面两文钱,加码臊子面三文钱,卤肉面四文钱。我这里还有白粥卖,一律两文钱。”林淡徐徐说道。
小竹几个连忙跑出来,热情招呼客人:“客官,想吃就里面请。”
“臊子面只卖两文钱,这种臊子?”壮汉指了指那口大锅,眼睛亮晶晶的。锅里的卤肉已经完全熬化了,笋丁、豆干丁、茭白丁则染上了卤肉的酱色,也吸饱了酱香和肉味,看上去与卤肉一般无二,吃起来也没什么差别,却更多了卤肉没有的鲜甜味道。
那人那村那傻瓜 深宫斗梦柳晴 我有一百个系统 亿万总裁深情宠 山野春情陈壮 风吹残月听笛声TXT 实力不允许我低调 穿越成妈 唐雅陈天翊 泪影恨成双 家养胆小鬼 总裁撩你上瘾了 爱如繁星 大航海之黑帆帝国 女配不上岗(穿书) 影后成双[娱乐圈] 古董除岁师 几度流光情眷恋丁雨秋 侯生的1998 透视医圣
娱乐圈重生爽文1V1,求收藏呀求收藏!被渣男贱女捅死,一朝重生,大名鼎鼎的郭影后,变成了帝都电影学院的大一新生苏小姐。不但变得默默无闻,还心里怀春传闻郭影后为人聪颖,性子清冷传闻苏小姐为人高冷,性子沉默。重生为苏暮糖的郭舒被传闻传的一脸麻木又传闻郭影后与男友恩爱如常,即便去世财产也是由男友继承。郭影后往地上啐了一口他娘的!!就是因为这一口唾沫,郭影后顶着苏暮糖的外表,惹了一...
她,元雨,刚刚毕业的女大学生,一脚摔下山底,落到蛮荒时代。他,戎烛,被灭了族的少主,要救回被俘的兄弟,重建部落。过着颠沛流离生活的元雨,吃着刚种出来的瓜蔬,感慨的说,我还是喜欢城市!化身妻奴的戎烛斩钉截铁的说,好,都听你的,那就建城可是,城是什么?城就是其他部族攻不破的堡垒。他们的家。...
忍界被隐藏在深处的黑暗与阴谋笼罩,某个男人操纵着这一切。波风水门—木叶的金色闪光,将以光芒照耀忍界。如果我能够再一次遇见你,便没有能够将你从我身边夺走!十六年前的九尾事件,第四代火影波风水门阵亡,而当他再一次开始自己的人生之后,一切,又会发生怎样的改变?静若处子,动若飞雷神!!这便是,木叶的闪光。忍界的闪光...
被迫替妹出嫁,嫁给风流成性的席家二少,婚后互不干涉,但是她却意外地招惹了老公的小叔叔!叔叔脾气恶劣,她让着!叔叔言语轻佻,她忍着!叔叔宠爱有加,她受着!但有一天叔叔突然要和她在一起,她吓得连忙说道叔叔,我们不行的,我们其实是亲戚啊!...
美女如此多娇,引无数英雄尽闪腰。有枭雄忍辱负重,独闯三世荣华。有公子醉卧花丛,赔掉今朝性命。而主角,则率百美夜行,一失足成千古风流人物。PS1逻辑流小说,主角红颜暂定六人。试读三章,便知好坏PS2本书非大种马,百美是指一百名杀人不眨眼的超杀女PS3这是一个乡下土鳖被逼无奈而行侠仗义的半热血故事。...
他本是操控着整个欧洲经济市场的天之骄子,却因一场意外,魂穿到华城大佬战洛寒的身上。他冷酷,霸道,不近女色,心里却住着一个未能圆满的白月光,为了寻找他的小丫头,不惜一切代价。她是身世可怜的野丫头,从小被父亲扔在乡下寄养。为了夺回母亲的公司重塑往日辉煌,她沉寂多年回到华城,替继妹嫁给短命鬼。乡下土妞,一无是处?医典在手,天下我有!清纯无脑,资质愚钝?顶级黑客教你做人!...