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“巴巴露亚。”
这是,许则言在纸笺上写下的第三道甜点。
内容未完,下一页继续阅读她看宋衍的表情,似乎他也不知道这张纸的事。
或许,这只有她和许则言才明白。
“是巴伐利亚的?”
巴巴露亚来自德国巴伐利亚地区,那是茜茜公主的故乡,还有nV孩子们喜欢的新天鹅堡。
“是的。”林妙妙想起他上次谈及胡志明的法棍三明治,不禁问道:“你去过?”
“去参加过慕尼黑啤酒节,那里的白香肠味道很不错。”
宋衍顿了下,笑了笑,“吃法也很特别,直接从肠衣顶端开个小口,用嘴就可以x1出来。”
林妙妙想到那个吃法,却是莫名地脸红了一下。
宋衍走近了一点,坐在餐桌旁边看着她做巴巴露亚。
其实最经典的巴巴露亚是香草巴巴露亚,但是因为前两天才做过香草布丁,林妙妙决定做柠檬巴巴露亚。
奥利奥饼g捣碎,加入隔热水融化的h油,拌匀后放入圆形蛋糕模,压紧实,再放进冰箱冷藏。
内容未完,下一页继续阅读牛N加白砂糖小火拌匀,放入无白瓤的碎柠檬皮,再煮五分钟。
用细筛过滤牛N,去除柠檬皮,倒入分离好的蛋hYe,边倒边快速搅拌。
回锅小火加热,搅拌到稍稠就关火,再加入冷水软化好的吉利丁片。
淡N油用料理机打发至有纹路的状态,再倒入牛N混合均匀。
最后一步倒入模具,冷藏四个小时以上。
宋衍感觉和慕斯有些像,问道:“这个和慕斯有什么不一样?”
林妙妙回:“慕斯的法语mousse,是泡沫的意思,因此慕斯的口感是轻盈
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