115小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第三十六章璀璨耀眼的瞬间(第1页)

比赛前的一个小时,我们各自待在自己的休息室讨论稍后的比赛流程。

总决赛一共细分为四场个人赛,以及最后压轴的团体赛。

冠军则是由分数总计五个比赛后,分数最高的队伍获胜,当然个人赛表现最优异的,也会颁一个mvp大奖。

个人赛题目分别为:磅蛋糕?海绵蛋糕?戚风蛋糕以及水果蛋糕作为基卓,加上个人的创意和巧思,让作品呈现出不同的样貌。

在这里简单说明一下四种蛋糕的差别:

˙磅蛋糕,又叫奶油蛋糕,为一种常见的蛋糕,原来的意思是用相同的份量(皆一磅)做出来的浓郁重奶油蛋糕,所以叫磅蛋糕poundcake。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。

˙海绵蛋糕为一种常见的蛋糕。鸡蛋加糖与香草精用电动搅拌器中高速度搅拌打至乳白色,粘稠状。再按情况加入不同味道(如柠檬味须加柠檬皮与柠檬汁),最后再加入麵粉,拌匀十秒鐘成麵糊。

˙戚风蛋糕蛋糕是混合麵糊类和乳沫类两种麵糊,改变乳沫蛋糕的组织和颗粒而成。最大特色是口感松软,採用分蛋打发的技巧,使组织包有充分空气而爽口细緻,同时因为以植物油取代牛油,空气也较易藏于蛋糕之内。

˙水果蛋糕多是由麵粉、糖、发酵粉或苏打、盐、牛油、牛奶或奶油和鸡蛋混合而成。首先把混合物水份抽光,接着将牛油切开一半混合(或打成乳脂状)直到混合成粉状,然后加入液体混合成一个湿麵团,再把麵团一匙匙的投在烤板上,烘烤到完成。

讨论过后我们决定比赛顺序由诗织打头阵,带来焦香可口的焦糖奶油核桃磅蛋糕,接着是汶霏擅长的可可香草海绵蛋糕,可可的香气搭上香草就是一大经典组合,再来是跟小英一样充满贵族气息,散发着淡淡伯爵茶香,最适合搭配下午茶享用的伯爵戚风蛋糕,最后我以代表夏季风格的热带水果蛋糕来做结尾。

到目前个人赛为止,我们居然奇蹟似的跟巴黎代表队成绩不分轩輊,一起暂居第一争夺最后荣誉,所以稍后的团体赛将是分出胜负的重要关键。

「ladiesandgentlemen,继刚才的个人赛之后,接着压轴登场的是团体赛的部分,两支不同组合的国家代表队,将会带来什么精彩的对决呢,让我们拭目以待!」

「让我们有请评审先来说明这轮的比赛规则。」

「这轮比赛的题目是——以翻糖技巧做出这个比赛对你们来说,最具意义的一件事或东西。」评审长有条不紊地说完,但对于听的人来说却是惊呆了

翻糖技巧我们只有在暑期培训时上过几次课而已,对于一些该注意的小细节,还拿捏的不是很好,加上翻糖技巧真的是很耗时又费力的一项技术,所以难度是比赛以来最高的一次,也难怪会被拿来当作总冠军决赛的题目。

˙翻糖以糖化现象为原理而製作出来的,充份搅拌糖液,使其再次结晶为白色的糖块。这是在19世纪初开始被利用于西点装饰上的,将此糖块再加热至35c左右就会成为流动的白色糖液,裹在蛋糕或点心表面,如同覆盖上一层白色的糖霜般,且可调成各种口味。

(˙糖化:砂糖放入水中溶解时,达到一个糖量后就不会再溶解。而将糖液加热溶解时,则可分为「不饱和」、「饱和」和「过饱和」三种状态,当达到一定浓度以上的「过饱和」糖液,会使砂糖再结晶为白色固体,此称为糖化现象。)

公布题目后,评审给我们半个小时讨论整个主题製作还有工作分配等等,但是半个小时对于我们来说,还是太少了…

「我们要以什么当作主题呢?」

「如果是用一件事的话,感觉比较难呈现…但是却可以清楚表达我们的想法。」

「但是如果是一个物品的话,就刚好相反了,必须得是很有意义的东西,才能呈现出它的特别。」

要怎么样中和以上两种,又要是非常具有代表性的呢…

我在,你的爱情里面  高冷男神的专属  首席设计师  虹落霓霞  圈外人(BDSM H)  被玩(都市H、、先婚后爱、BT)  男团back,但女扮男装【】  喜欢的是你  清冷反派成我师尊后( SC 仙侠 H)  白昼焰火(熟男女性爱日常,女出轨,)  强取豪夺高岭之花后(兄弟 伪兄妹 校园)  天使之心  属于自己幸福  寂寞,一个人  与恶魔的契约  只对哥哥的信息素不过敏怎么办( 甜H)  翔的天空  被封后遇见春天  陌上冷顏  好想喜欢你  

热门小说推荐
貌似高手在异界

貌似高手在异界

楚南我是全游戏第一高手服务器靠!全服务器就你一个人楚南我有全游戏战士十大神兵,法师五大神器,十大顶级战技传承龙晶,魔核,无数!服务器靠,加一起打包五十块买的吧楚南我tm的穿越了创世神鸟,这穷鬼比我造的整个大陆加起来还有钱楚牛B哄哄的人生不!龙B哄哄的人生我来了!(本书是穿越异大陆的小说)当别人还在为自己能够得到一件地级装备而努力的时候,主角的手下已经全身上下装备满了天级装备。高楼新书寂灭天骄,热血,爽快,尽在寂灭天骄。...

娱乐宗师

娱乐宗师

小工作室的微电影导演,重生平行世界!踏上娱乐征途!...

总裁有个心头宝

总裁有个心头宝

作者疯兮兮的经典小说总裁有个心头宝最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说总裁有个心头宝沐晴天一直不知道自家儿子的爹地是谁,直到那个霸道强势的男人将她抵在门上,她才知道他竟然就是公司的总裁大人妈呀,总裁大人竟然说要娶她,现在跑还来得及吗?...

超级主神系统

超级主神系统

没有了弱点的星空巨兽王者岳雨他们对付起来就更加困难了,而且几人的武器除了岳雨的鸿蒙剑以外,其他的武器根本就不能在星空巨兽王者的身上留下痕迹,这样以来他们打的就更加艰难了。不过还好的是岳雨可以在星空巨兽王者的身上留下伤口,这样以来三清还有盘古他们就只需要不断的扩大岳雨留下的战果就可以了,但是星空巨兽王者也不是傻子,他当然不会让岳雨那么轻易的在身上留下伤痕了,而且就算留下了伤痕他也就努力的保...

天王至尊秦天宇叶紫衣

天王至尊秦天宇叶紫衣

龙尊,六年了,盛世如您所愿隐忍假死六年,引蛇出洞,荡平边境三十六国。权倾天下的他,归隐都市,从此边境清宁,都市中,却多了一位盖世至尊。...

爱上病娇秦先生

爱上病娇秦先生

作为一名设计师,叶清逸能设计出梦幻绚丽,却无法勾画出自己的人生,这世上,幸运的人千篇一律,不幸的人各有各的伤悲,直到她嫁给了秦先生,传闻秦先生意外毁容,身残志坚,叶清逸用亲身体验告诉大家,传闻是假的,统统都是假,自从嫁过去,她一年365天,每天都有大惊喜...

每日热搜小说推荐