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第八十二章 加工升级（第2页）

“别让了，睡个木板床不妨事的。妹子你可知，身体劳累倒是其次，我白日出摊，最怕的还是与人争执，弄得心累呀。”

“啊？阿姐人美心善，怎会无缘无故与人争吵……我晓得了，莫不是卖豆腐时，有那种不长眼的登徒子过来挑事？”

“那种破皮无赖，半年也遇不上几回。平日里的纠纷，多是人家嫌我缺斤少两……说到底，不过都为着那点蝇头小利罢了。唉，让妹妹笑话。”

崔氏一边吐露着苦水，一边扯出个苦笑。张小雨狠狠咬了一大口馒头，愈发为崔氏抱起不平。

“丁是丁，卯是卯，该是多少就多少。依阿姐的人品，做买卖岂能少他们的。”

“话是这样讲，但真正做起来，难处也不少。比如我卖最便宜的白豆腐，三文钱二两，一刀下去，距离二两却总有切多切少的时候。若相差太多，反而好说，怕就怕那差个几毫两的时候，不补，人家会说咱不诚信；补上一块，我还觉得亏了呢！毕竟谁的钱，都不是大风刮来的呀……”

崔氏这话有点斤斤计较的意思，张小雨听完，更多的则是酸涩与心疼。在温饱线上苦苦挣扎的时候，一钱半子都视如生命。不过话说回来，崔氏这买卖做的，着实赚得太少，还不省心！

“阿姐，白豆腐卖这么便宜，其他的能贵点不？”

“能，豆干和豆皮卖五文钱呢。”

“嗯……这也不算多。阿姐没考虑做些别的？”

“不瞒妹子，我自小就只会这一门手艺。”

张小雨吸溜着小米粥，暗自思考。需知做生意，不仅需要体力投入，更需要脑力投入。

崔氏卖的豆制品，目前只停留在卖原材料或原料简单加工的层次，产品类型极其单一，利润市场整体低下。而这些，恰恰也是传统手工坊的劣势。就崔家现状来看，深层再加工或许是个好选择！

“阿姐，我给你提供个思路，你看看是否可行。”

“妹子你说。”

“我们来给豆制品升级。首先，咱把豆干、豆皮过油轻炸，其次加调料腌制几个时辰，这调料呀可以多来几种，什么香辣、酸甜、五香、卤味都可以试试，最后，腌制完了咱撒上芝麻，再给它分成小份，装纸袋并配个竹签……对了，纸袋包装也要下下功夫。你看，如何？”

张小雨满心得意，自认为这个仿效辣条等现代小吃的做法定能收获夸奖，谁知崔氏听完，面上竟毫无波动，甚至有些想笑。

“妹子，阿姐不是打击你，可你这主意，跟人家买完豆干再回家腌调，有何区别？”

“好问题！这区别可大了去了。其一，我们既能加工出来，就帮人家节省了腌制的时间和精力。其二，与普通豆干不同，这类口味多样、包装精美的物什，最是能吸引小孩子的兴趣，故而产品定位是零食而非副食。其三，腌制后的豆干按份来卖，同为每份二两，却可省去挑斤论两的口舌麻烦。其四嘛，也就是最重要的一点——它能卖得贵！”

张小雨陈述前三条时，崔氏不由跟着点头，可听完第四点，她却心生狐疑。“加上调料的成本与腌制时长，至多也就贵上二文吧？”

“普通豆干和豆皮是五文二两？”

“嗯。”

“听我的，新品每日限量卖，每份十文。”

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