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第三十集 林鹏请吃饭（第1页）

林鹏端着西湖藕粉说是浙江省杭州地区名产之一其风味独特，富含营养旧时是为皇家提供贡粉这藕是荷花在地下的茎经特别加工制成的藕粉呈薄片状质地细滑色泽白中透红。www.yhqlcomhttps:www.qingdaojob.com服用时只需先用少量冷水调和再用开水冲调成糊状即可冲泡后的藕粉晶莹透明口味清醇有生津开胃养血益气的功，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。龙汉普说这个你们看看这是东坡肉呀将猪五花肋肉刮洗干净切成十块正方形的肉块放在沸水锅内煮五分钟取出洗净。再取大砂锅一只用竹箅子垫底先铺上葱放入姜块再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面加入白糖、酱油、绍酒最后加入葱结盖上锅盖用桃化纸围封砂锅边缝置旺火上烧开后加盖密封用微火焖酥后将近砂锅端离火口撇去油将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中加盖置于蒸笼内用旺火蒸三十分钟至肉酥透即成哦？杨玉环说大劗肉普通话就是大肉丸子但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、猪肉，调料下面再垫上青菜心上笼焖。用扬州人的话说猪肉肥嫩蟹粉鲜香菜心酥烂须用调羹舀食食后清香满口齿颊留芳令人久久不能忘怀哦！我们买好肉以后自己用刀切成片在切成条最后切成丁最后剁几下即可这肉丁大小和石榴籽差不多为佳如果有马蹄切成小丁加入少许没有也没关系。在肉馅中加入葱姜末，生粉，糖加一个鸡蛋搅拌上劲类似饺子馅的做法多搅拌一会这样肉不容易散根据自己的喜好，放入盐，生抽，老抽，龙汉普说此时锅里水不能沸腾火力大了狮子头下锅就会冲散不成型？再取出部分搅拌好的肉馅左右手像抛球一下搬弄肉馅不要很高，就左右手快递互换慢慢肉馅就变成圆圆的肉圆啦小心放入水中同样方法重复多次动作要快手势要轻柔这样狮子头的形状才会好看。等全部肉馅都做成狮子头放入电饭煲，下水煮火力加大等到水沸腾后再转为保温这点高汤或清水也可以多加一些没过肉丸再加入调料烧开后转小火慢炖1小时左，炖到汤汁快要收干然后水淀粉勾芡就可以了~配菜可以晚一点放入~多炖一会会更好吃很重要很重要用短时间的大火将狮子头的表层凝结整个狮子头就不容易散再减小火力慢炖锁住肉味！林鹏道这个你们都来尝一尝吧这个一般人还真是不容易吃到呀？杨玉环道这个你们先吃我再去给你们做呀？林鹏道这个差不多就好了哦？江于力道这个来吧我们开饭了哦这个我去拿米饭呀？庄晨楠道这个还是让我来吧就这样的事情我很乐意的哦？林鹏说这个好了我们就开始吃吧？龙汉普道这个蛋炒饭让你们都来尝一尝哦这个味道很不错的呀？林鹏笑着说你们真是太可爱了哦！龙汉普道这个今天我请你们尝一尝我做的饭呀这个味道还真是很不错的就这个味道我敢说这个京城就我们一才有的哦？林鹏说这个好了我们什么也不说了哦这个希望你们吃好喝好的哦？

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