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第80章 上山打猎（第1页）

牛胜男接过碗几大口就喝完，把碗递给慕绾绾，松了松肩膀，说道:“这红糖水真甜，一碗下去都不觉得累了，感觉有使不完的力气。”

“是啊，我加了大半勺红糖。”慕绾绾说完就转身回厨房忙碌了。

晚上决定吃小鸡炖蘑菇，慕绾绾提起一只鸡开始处理。

热锅烧油，放入干辣椒，八角，葱段，蒜瓣，再将切好的鸡块下锅，爆炒鸡肉，直到鸡肉有焦香味飘出，倒入料酒继续翻炒，再倒入酱油和少量白砂糖持续大火翻炒，炒至鸡块上色均匀，加热水，等汤汁沸腾后调中火，盖上锅盖炖半小时，等鸡肉熟了再加入泡好的蘑菇，粉条，大火闷煮十分钟就可以了。

慕绾绾在等待炖鸡的时间里，接着处理带回来的鲫鱼，准备做一道鲫鱼汤。

鲫鱼汤有健脾益气的功效，很是滋补。

热锅放油，鲫鱼煎至两面金黄，放入葱结，生姜片，料酒，切好的萝卜丝，豆腐，倒入末过食材的开水，大火煮沸，再加入几滴白醋，让它炖上几分钟，最后加盐，胡椒粉调味，煮好的鲫鱼汤奶白奶白的。

慕绾绾又做了醋溜大白菜，还有干炸小酥肉。

炸小酥肉的香味极其霸道诱人，弥漫了整个厨房，向外面飘去。

屋外的牛胜男闻到味儿肚子不争气的“咕噜”了一声，跑了进来。

“绾绾，今天做那么多好吃的啊。”牛胜男咽了咽口水，眼睛正盯着那香死人不偿命的小酥肉。

“嗯，等会儿拿一部分送去牛棚，剩下的就明天煮个番薯小米粥配着吃。”慕绾绾回道。

晚上六点多，香喷喷的饭菜端上桌，两人头都埋在碗里抬不起来了。

小鸡炖蘑菇的鸡肉香嫩蘑菇入味粉条滑爽绵实口感极好。

鲫鱼汤酸香鲜美，一碗喝下去，唇齿留香，感觉浑身舒畅！

牛胜男对今天的晚饭赞不绝口，两人都吃得肚子圆圆的，牛胜男直呼这是神仙过的日子啊。

吃完晚饭，休息了会儿，慕绾绾让牛胜男把饭菜端去牛棚，她负责洗碗，说完就收拾起碗筷去厨房烧水了。

……

在两人的努力下，两天后地窖挖好了，把粮食都堆放到地窖里，厨房看着顺眼多了，也不会拥挤得转不开身了。

慕绾绾她们俩准备好材料就去请孙大娘来小院教她们腌酸菜。

孙大娘看着处理干净的白菜和坛子，开始指挥两个人怎么腌，多少斤的菜要用多少克的盐，腌好以后要用石头压在酸菜上，这样才能将酸菜压得更加紧实，让酸菜里面的汁水被挤压出来，才能吸收更多的盐分。

孙大娘接着又教了她们怎么腌萝卜，黄瓜，酸豆角才好吃。

三人忙活好一会儿，孙大娘离开时，慕绾绾在篮子里装了两斤红糖和两罐水果罐头递给她。

“慕丫头，你这样就跟大娘见外了。”孙大娘说。

“大娘，你腌的酸菜是出了名的，村里谁不是赞不绝口的，现在你把这手艺教给我，这点东西实在不算什么。”慕绾绾说道，把篮子塞到她怀里。

孙大娘听得心里一阵熨帖，最后还是收下了，这慕知青不仅踏实肯干而且礼数周到，句句话说到人心坎上，让她这个老婆子心里都说不出的喜欢。

到下午，两人关上小院的门，在屋里忙碌开了，牛胜男按照孙大娘教的方法腌黄瓜，腌胡萝卜，慕绾绾开始做香菇肉酱。

做香菇肉酱比较麻烦的是要将泡发的干香菇剁成小丁和大块猪五花肉剁成肉末。

切好香菇和五花肉已经用了将近一小时。

把切好的肉末放入料酒，胡椒粉，盐腌制二十分钟。

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