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剩余的,自然是分给光明司的那些人吃。
沈安安做不了这么多人的饭,好在亲自指点如何处理,排骨,与肉,各自怎么做好吃。
所以这些人自己动手,倒也做出了不同的味道来。
“今天我方才知道,这肉该怎么做。
感情吃了那么多年的水煮肉,蘸点盐巴,现在想想简直是浪费了。”
沈安安笑道:“白肉也能做的很好吃,只不过在炖煮的过程,还是要靠调味料来去腥提味。
今儿有时间,我给大家做个糖酥肉吧。
拔丝肉也成。
你们可以跟着学。
成天在外面跑,查案子,身体才是本钱。
糖分能补充大量的能量,当然,不能多吃,否则容易得消渴症。
但偶尔换换口味也是可以的。”
沈安安亲自动手,自然有一堆人过来观摩。
糖,用的是麦芽糖,熬制的过程中,麦芽的香气,让人垂涎欲滴。
糖酥肉做好之后,肉质金黄,在阳光下闪耀着黄金一样的光泽,肉香味,与麦芽的香气完全融合在一起。
光是看着,就让人流口水。
其实拔丝跟糖酥肉是差不多的做法,只不过一种能拔糖丝,一种是把糖完全收拢在肉身上,不会产生糖丝儿。
你要说拔丝要好吃一些,那也未必,完全是一种视觉上的冲击。
尤其是没吃过拔丝的人,看到一筷子下去,金黄色的糖丝被扯出来,那视觉性效果,是无与伦比的。
自然,沈安安做的这两盘样品,很快被哄抢一空。
沈安安暗暗咂舌,她做的可不少,至少用了五斤肉。
这种要用肥肉做出来才好吃,瘦肉就做不到入口即化的效果。
吃着香,但不缺油水的人,就会觉得油腻。
但这个时代,不缺油水的人,真的很少。
不像是后世,不说别的,就算是普通家庭,也不会缺吃食。
好在光明司这些人,都很讲规矩,也不敢要求沈安安再做一些,纷纷自己动手。
常年在外面跑,手艺倒是有,欠缺的只是方法而已。
有心人又跟沈安安请教了一下,各种食物的处理方法,沈安安也一一解释,倒是让众人受益匪浅。
原来菜还能这么做。
吕崇安在一旁笑眯眯的看着沈安安跟兄弟们互动,打成一片。
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