115小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第277章 又开始的美食制作环(第1页)

就在这个时候,莎依诺突然想起了什么,凑到科泽伊面前,有些犹豫和忸怩的摆弄着自己的衣角:

“科泽伊......我有件事儿忘了跟你说了,希黛儿教授让我等你回来之后转告你,说是别一回来就去关注那些吃的东西,就算这几天不在,你的报告也要补上,而且你的罚写还没有抄完......”

科泽伊沉默了,科泽伊陷入思考,科泽伊决定——

“哦!莎依诺学姐你也在啊!什么时候来的?我刚刚在听瓦妮拉学姐她们说丰收节的事,没看见你进来,真高兴一回来就能看见你们所有人,虽然没招到人,但是我们凭着串串赚了不少活动经费,所以我们还是要做点好吃的庆祝一下。

我打算做一份以前见过的杏仁蛋白霜软干酪酥皮蛋糕,我记得咱们活动室里应该有保存一些生的甜杏仁才对。”

说完话,科泽伊开始自顾自地去厨房里翻箱倒柜的寻找,留下莎依诺傻傻地看向耸肩的贝瑞丝。

......

除了北方联合帝国那边的严寒冻土区域外,杏树是一种还算常见的果树,在这里被称作为“归勒斯”,人们习惯像一般的水果那样,把它去核,制作成归勒斯果酱和果脯。

杏仁这种东西就是杏核砸开后里面的芯,有些品种是苦的,而且未经加工过的还有较高的毒性,所以最开始的时候在人类诸国并不怎么流行,仅被一些药剂师作为一种常见的普通药材加入到药剂当中。

与之相反的是大杏仁,其实准确来说应该叫扁桃仁,也就是巴旦木,有的地区称之为婆淡树,其果核有特殊的甜香风味,但和杏树完全不是一个品种,是一种常见的干果。

于是就有些商人为了利润会以次充好,用便宜的苦杏仁代替比较畅销的巴旦木,害人不浅。

由于一个偶然,在某个药剂师酿造药剂的时候,恰好添加了少量甜杏仁,结果使白色的药剂产生一种独特的风味,这才让甜杏仁作为独特的品种开始走进人们的视线,不过有巴旦木的存在和前车之鉴,杏仁依旧不怎么流行。

也就只有科泽伊在发现后买了一部分,打算以后做什么甜品的时候备用。

杏仁蛋白霜在制作之前需要的是杏仁粉,把杏仁在沸水中煮一段时间后放入冷水中,便于脱皮,然后把内部白色的果肉放到烤箱里烤干,这里要注意拿出来之后要放凉,不然温度太高容易出油,处理完就变成杏仁酱而不是杏仁粉。

科泽伊一边在坚固的玻璃罐里用风系法术将凉透的烤杏仁绞成粉末,一边将蛋白搅打至起泡。

其实作为烹饪“研究”社,他们不是没研究过放弃这种传统而麻烦的手打方式,转为用同样的风系法术代替,但是这样打出来的蛋白一点也不绵密,还有多余的气泡,十分影响后续制作和口感。

然后逐渐加入金砂糖,继续搅打至蛋白霜能形成坚硬的峰状,就像蛋糕店常用来裱花的奶油。

金砂糖是一种以甜菜为原料加工而得的金黄色食糖,虽然雅克曼德公国没有脱蜜漂白精炼的技术,无法把砂糖做成雪花一样洁白,但是为了服务于贵族和皇室,自然也演变出另外一种工序,将泛黄的丑丑的糖块制作成像金粉一样漂亮。

最后就是味道独特的马斯卡彭奶酪,严格来说这并不是一种雅克曼德常见的“奶酪”品种,更像是再次凝结的奶油。

需要在奶油加热到一定温度后加入柠檬汁,将凝结物放到滤网里,等到多余的乳清析出过滤后制成的“奶酪”,不像膻味较重的羊奶酪,带有轻微的甜味及浓郁的口感。

酥皮蛋糕的底层就是正常制作海绵蛋糕的流程,用蛋黄、面粉、糖、牛奶和黄油糅合的蛋糕胚。

在洁净的烤盘上,均匀地铺开精心调配的蛋糕糊,随后细致地抹上一层丝滑的马斯卡彭奶酪,撒上少许香草粉增添香气。

将烤盘放入预热过的烤箱中,静待蛋糕在热力的作用下逐渐成型。出炉后的蛋糕,外观上有些类似于厚实松软的奶油煎饼,其表面覆盖的一层杏仁蛋白霜,由于烤熟的淡黄杏仁粉和金砂糖,在烘烤过程中会变得酥脆金黄。

待蛋糕冷却后,再次涂抹上一层新鲜的奶油,然后将精心切开的两层蛋糕上下叠加在一起,用奶油作为天然的粘合剂。在夹层中,可以选择混合一些切碎的草莓,或是直接使用现成的果酱,增添一抹清新的风味。

一口咬下去,香甜酥脆的蛋白层中就会带着奶香和果香味的软糯,这基本已经是在没有现代工业支持的情况下,能够纯手工制作的蛋糕天花板了。

“芜——这东西可比饼干好吃多了,比起厨师们做的泡芙也不差。”

“那当然,制作过程也复杂得多。”

“呜喵呜喵呜喵呜喵。”最后这段是卡米拉在学乌萨吧唧嘴。

几乎没有法师会担心因为摄入热量而导致身材走形的问题,这种多余的能量更多的是会随着她们的主动施法被身体转化为魔素,如果哪天觉得自己胖了,就多去外面练习法术就好,所以学姐们并不存在吃东西太多带来的负罪感。

她们单独留出来一份,预定的未来社团成员可不能少,那是需要长期贿赂的。

在连续吃了几天土味烤肉之后,甜食果然让人心情愉悦,等会儿给希尔薇妮送去,等等,土味?

科泽伊擦了一下嘴角的奶油,从腰包里拿出两根有些开始变干发皱的红薯,看来植物学社团还是躲不掉啊。

喜欢我在奇幻世界活得很安逸请大家收藏:()我在奇幻世界活得很安逸

女子贪财便是德  日月当空照  今日追夫成功了没  [综英美]吃饱才有力气当超级英雄  [综武侠]当仙侠世界入侵武侠  孟良媛又怎么了  一片孤城万仞山,春风再度玉门关  田园山村,美女姐姐多  都末日了谁还房贷啊  是乙女游戏还是生活职业模拟器?  我用阴阳眼破乱世  你怎么还不和我表白  蛇君上位攻略  那年的18岁青春  公主今天想篡位了吗  [综英美]论靠经营酒馆养成超英的可行性  午夜超惊悚小故事  每天都做选择题[士兵突击]  豪门女校  当小白花鹿灵遇到龙神后  

热门小说推荐
最后一个武神

最后一个武神

花心男高富帅把我暗恋的班花上了,我一怒之下打了高富帅,然后他的姐姐来找我算账,我不爽也打了她一巴掌,然后她就让我当高富帅姐姐的老公,我了个去!神发展黑岩阅读网支持第三方一键登录,包括腾讯QQ新浪微博微信百度贴吧,实现极简登陆体验。登陆后可发言投票打赏等。最后一个武神为黑岩阅读网签约作者咕噜散人原创作品,首发独家签约于黑岩阅...

神级巅峰投资

神级巅峰投资

亿万富豪张风被奸人所害,重回2003,站在时代风口上,且看他如何执掌风云,叱咤商业,手刃仇家,扬名立万!...

液甲武神

液甲武神

一觉醒来,竟然身处变异怪物遍地的黑暗末世!异能时代,强者称尊!弱者只有接受被奴役的悲惨命运!宇文泰不想被奴役,他要掌握自己的命运!液甲武神体,便是他力量的源泉!进化突破变强,才能在这恐怖末世自保和保护信任他的人!...

老大我结婚了

老大我结婚了

命运是不公,这个认知,宁馨在很小的时候就明白了。可是她一直记得,她从来没有把那些苦难与委屈放在心里过。直到,她遇到了郁庭川才知道,原来人生还有另一种活法叫独宠。郁庭川从来没想过要与侄女的同学有半点纠葛,可是人算不如天算,当这小丫头住进他那波澜不惊的古井心时,他宠她已经宠进了骨血里,没有半点底线了。可是小丫头居然抽身要撤退,郁庭川急了,总算恢复腹黑老谋深算的商界帝王的狼王本质,把这会咬人的小兔子给抓了回来...

全能豪婿

全能豪婿

重伤失忆,入赘三年,所有人都看不起我。虽然老婆是个明星歌手,倾国倾城,但却从未给过我好脸色。而今天,记忆苏醒,一切都将会重新洗牌...

重生后我成了护夫狂魔

重生后我成了护夫狂魔

作者云树的经典小说重生后我成了护夫狂魔最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说前世,云七念太作,直接把自己给作死了!重活一次,看着眼前帅得让人合不拢腿的老公,她只想喊宠他!宠他!宠他!老公喜欢什么?买!老公被人欺负?打!老公要她亲亲抱抱举高高?没问题!老公说要再生个猴子,云七念???什么叫再?衣柜门被撞开,软软萌萌的小包子从里面滚出来,看着床上四目圆瞪的两人,尴尬微笑。我我其实是充话费送的。...

每日热搜小说推荐