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-胡萝卜炒西兰花:胡萝卜富含胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,对大脑和眼睛等都有好处;西兰花含有丰富的维生素C、K和叶酸等营养成分。将两者搭配,营养更均衡。制作时,先将胡萝卜和西兰花切成小朵,分别焯水备用。锅中倒油,放入蒜末爆香,加入胡萝卜翻炒一会儿,再放入西兰花继续翻炒,最后加入适量盐、生抽等调味料炒匀即可。
-清炒南瓜:南瓜含有丰富的钴元素,钴能活跃人体的新陈代谢,对神经系统也有一定的益处。将南瓜去皮去瓤,切成小块,锅中倒油,放入南瓜块翻炒,加入适量的盐和少量清水,盖上锅盖焖煮一会儿,直到南瓜变软即可。
3.水果类
-香蕉:香蕉富含钾元素,钾对维持神经肌肉的兴奋性有重要作用。癫痫患者适量食用香蕉可以补充身体所需的钾。每天可以吃1-2根香蕉,可直接食用,也可以做成香蕉奶昔,将香蕉和牛奶一起放入搅拌机中搅拌均匀即可。
-苹果:苹果含有多种维生素和果胶,果胶有助于调节肠道功能,维生素有助于维持身体正常的生理功能。可以将苹果洗净后直接食用,或者做成苹果沙拉,把苹果切成小块,加入一些酸奶、葡萄干等,口感更好,营养也更丰富。
4.蛋白质类
-清蒸鱼:鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,如欧米伽-3脂肪酸,对大脑健康有益。选择鲈鱼、鳕鱼等刺少的鱼,洗净后在鱼身上划几刀,加入葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油等调味料,放入蒸锅中蒸熟即可。这种烹饪方式能最大程度地保留鱼的营养成分。
-水煮蛋:鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,含有丰富的氨基酸。每天吃1-2个水煮蛋,可以为患者提供足够的蛋白质。做法是将鸡蛋放入冷水中,水开后煮7-8分钟左右即可。
1.菠菜苹果汁
-材料:菠菜100克、苹果1个、柠檬半个。
-做法:
-菠菜洗净,焯水后切段,焯水可以去除菠菜中的草酸。
-苹果洗净,去核,切成小块。
-柠檬去皮,挤出汁。
-将菠菜段、苹果块放入榨汁机中,加入柠檬汁,榨出汁液后,可过滤掉残渣,也可直接饮用。
-功效:菠菜富含维生素B族、叶酸、铁等营养成分,维生素B族对神经系统的正常运作有帮助,叶酸可以参与细胞的代谢过程。苹果含有果胶、维生素C等,果胶有助于调节肠道功能,维生素C有抗氧化作用,柠檬中的维生素C含量也较高,这款果蔬汁有助于增强患者的身体机能。
2.胡萝卜橙子汁
-材料:胡萝卜1根、橙子2个。
-做法:
-胡萝卜洗净,去皮,切成小块。
-橙子去皮,分成瓣。
-将胡萝卜块和橙子瓣放入榨汁机中榨出汁。
-功效:胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,对大脑和视力健康有好处。橙子是维生素C的优质来源,能够增强免疫力,这种果蔬汁可以为癫痫患者提供多种营养,帮助维持身体的健康状态。
3.黄瓜猕猴桃汁
-材料:黄瓜1根、猕猴桃2个。
-做法:
-黄瓜洗净,切成小块。
-猕猴桃去皮,切成小块。
-将黄瓜块和猕猴桃块放入榨汁机中榨出汁。
-功效:黄瓜含有维生素K和多种矿物质,有清热利水的作用。猕猴桃含有丰富的维生素C、维生素E和钾等,具有抗氧化作用,能促进身体的新陈代谢,为癫痫患者补充营养,同时有助于身体的恢复。
4.芹菜香蕉汁
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