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第64章 野菜包子肉饼(第1页)

因为荠菜味略有点苦,所以糖可以稍多一点,最后放芝麻油,馅子会很香。

苗回回尝了一点馅料,刚刚好,不咸不淡,再放点肉,一点不放不好吃。

全部整备好了,面还需要再醒发一会儿。

苗回回开始准备肉饼的面饼,苗回回采用的是烫面法。

先烧开水,水烧开后慢慢倒入面粉盆中,利用擀面杖轻轻拌匀,水分不要一次加太多,面粉成团后可以再慢慢添加。

最后和成外表均匀柔软的面团,盖上盖子,醒发一刻钟左右。

这个时候包子的面团已经醒发成两倍大小了。

苗回回把面拿出来,案板上撒上面粉,继续揉一会,排空面团里的空气,搓成圆柱状,切成小剂子。

接下来就是擀面皮,尽量擀圆,中间厚,边缘薄。

包包子对苗回回来说,非常拿手,以前和院长妈妈经常做,打上褶子,包上馅,就完成了。

苗回回包了五十个,正好两锅蒸,先蒸一锅。一锅只需要一刻钟左右即可。

全部蒸好,苗回回尝了一个,真是鲜掉了眉毛,太好吃了。

包子全部用洗干净的小箩筐,然后垫上纱布,全部装起来,放到空间里,能保温。

苗回回将大铁锅里的蒸笼撤掉,放在一边,然后将热水盛掉,洗干净。

剩下一大半肉馅,全部做成肉饼,里面加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖,沿着同一个方向搅打肉馅,直到肉馅开始上劲,变得粘稠即可。

将饧好的面团用力搓揉几分钟,分成大约核桃大小的剂子,用擀面杖擀成长条型。

尽量薄长,之后再轻轻的向两侧拉宽一点,抹上一层食用油,撒上一层辣椒面,取适量的肉馅放入面的一侧,轻轻卷起成圆柱状,然后用手垂直压下,就形成一个饼坯。

全部做好后,就可以煎了。锅热后淋入少许油,放入饼坯,烙至两面金黄即可。

苗回回一共做了二十二个,她和陆安诺可以吃好几日了。

陆安诺回来时,苗回回已经全部做好了,正在大口地吃着肉饼。

“阿诺,你回来了!”苗回回咽下一口肉饼,开心地唤道。

陆安诺此刻觉得幸福极了,回家真好,外面寒风刺骨,家里有个小娇妻已经做好了饭菜在等着他。

陆安诺将买回来的东西全部放在地上,走过去,抱起苗回回坐在他腿上,笑着说:“娘子今日给为夫做了什么好吃的?太香了。”

苗回回退出陆安诺的怀抱,拿出包子和肉饼,“快,尝尝。”

陆安诺笑着各尝了一口,然后认真回应:“真好吃!”

苗回回将五个包子和五个肉饼递给陆安诺,“你先去吃,我再煮个汤就可以吃晚饭了。”

“我来帮你。”陆安诺只想和小娘子一起吃。

“嗯,那么麻烦陆秀才帮我烧火吧!”苗回回调侃道。

陆安诺笑着去烧火。苗回回做了一道煎蛋山药汤。

枪灵:千年魔女爱上我  大清的故事  剑修弱?一剑盖压万族天骄  我在魔道带徒  狼行天下之异世铲屎官  宿主总是遭反派惦记  落地隔年  破混沌,定洪荒  IS番外篇:蓝色蒲公英  你的懒懒:通信人  终于开始向往平凡的我开始了冒险  穿越异世:皇帝太无情  妾若安好那还得了  开局直送麒麟神兽,强度直接拉满  穿成年代文早死的炮灰继奶  我在修仙界逆袭成仙  你好,我是林诗诗  开局魔人布欧,被嘲笑粉色史莱姆  穿越古代之尊荣之路  穿越了却不是主角  

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