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第362章 炒糊（第2页）

演示完后，李师傅问：“你们明白了吗？”

小美兴奋地回答：“明白了！谢谢李师傅！”

回到宿舍后，小美迫不及待地开始准备食材。陈乐乐和安安在一旁帮忙，三人一起忙碌起来。

然而，就在小美准备炒糖色的时候，问题出现了。她把糖倒进锅里，开始翻炒，但火候没掌握好，糖很快就糊了。

“糟了，糖糊了！”小美慌了神。

陈乐乐赶紧凑过来：“快看看，是不是火太大了？”

小美低头一看，果然，锅里的糖已经变成了黑色。她急忙把火调小，但为时已晚，焦味越来越浓。

“怎么办？”小美有些沮丧，“我明明按照李师傅的指导做的，怎么会这样？”

安安安慰她：“别急，可能是火候没掌握好。我们再试一次吧。”

小美摇摇头：“不行，食材已经不够了，再做一次就没了。”

陈乐乐想了想：“那我们去找李师傅问问吧，看看他有没有什么办法。”

小美犹豫了一下，最终还是点了点头：“好吧，只能这样了。”

三人收拾好东西，匆匆赶往李师傅的厨房。

李师傅正在准备晚餐，看到她们进来，笑着问：“怎么了？红烧肉做完了？”

小美有些不好意思地回答：“李师傅，我们按照您的指导做了，但是……糖色炒糊了。”

李师傅愣了一下，随即笑了起来：“炒糊了？

没关系，第一次做难免会出错。来，我看看你们是怎么做的。”

小美和陈乐乐、安安把整个过程详细地告诉了李师傅，包括切肉、焯水和炒糖色的每一个步骤。

李师傅听完后，点了点头：“嗯，你们做的步骤都没问题，可能是火候没掌握好。”

他走到炉灶前，重新演示了一遍炒糖色的步骤。

“你们看，炒糖色的时候，火要小，但要注意翻炒的频率，不能让糖在锅底停留太久。”

小美和陈乐乐、安安认真地看着，不时点头。

李师傅继续说道：“另外，炒糖色的时候，要均匀翻炒，不能一下子炒太久。”

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