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第261章 女儿做的蛋糕（第1页）

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“爸爸，到底要放多少盐呀。”小汐苦着脸来到了陈则的面前，拿着一盘不成样子的菜问道。

陈则的嘴角有些抽搐的看着眼前的小汐，最近的小汐似乎喜欢上了做菜，虽然一个小女孩站在大大的锅子面前努力拿着锅铲铲来铲去有些怪萌怪萌的，不过陈则总是感觉有哪里不对劲。

“怎么想起要做饭了？”陈则问道。

“因为小汐喜欢吃蛋糕呀。”小汐眨巴眨巴眼睛，让人有种想敲头的感觉。

“喜欢吃蛋糕那是西式的糕点啊，你现在拿着**的菜想要做出西式的蛋糕可是不行的呀，小汐。”陈则无奈的笑道。

小汐一下子呆了，她愣了半响。

“西式糕点和做菜有什么区别啊？”

“区别可就大了。**菜有不同的菜系划分，最著名的就是浙菜。闽菜、湘菜、徽菜这四大菜系。基本都是以翻炒为主，要求的是调味合理，火候运用这一类为主。而西式餐点则是用烤箱来烤的，能一样吗。”陈则叹了口气，站起身来。

“走吧，我带你去做一个蛋糕，家里有烤箱，不过不常用，我还以为你会去问家里那些厨师这些问题呢。”陈则一边说着一边朝着厨房走去，小汐很快就跟了上去。

“我，我没有好意思问啊。”小汐低着头说道。

“听好了，蛋糕是一种面食，以奶油和甜食为主，当然也有一些另类的蛋糕，我想你应该也不会喜欢吃，那么今天就做一个蛋糕给你，下次生日你自己做一个蛋糕给自己吃怎么样？”

“好呀好呀。”小汐连忙点头。

大多数人都知道，蛋糕是以奶油为主的，主要材料为面粉、蔗糖、鸡蛋或者是面筋、牛油、牛奶还有香精和酵母或者发酵粉。

简单来说，用鸡蛋、白糖、小麦粉作为主要材料混合在一起，紧接着用纽带、果汁、奶粉色拉油之类的作为辅料，经过搅拌，调制最后烘烤过后的一种像海绵一样的点心，紧接着再用奶油进行装饰，现在的蛋糕基本都是这样完成。

陈则拿着三根筷子打蛋清，打了好几下，小汐看到碗里出现了大泡泡，就在这时候陈则拿了一点盐一勺糖丢了洒了进去继续打。

这样不听的来回，小汐有样学样的拿了一个小盆子，同样在里面拿着三根筷子快速打蛋清，现学现卖。

“在有些稠的时候再放一勺糖。”陈则提醒道，于是，小汐就按照陈则的指挥一直打着，父女俩打蛋清的声音有些以外的节奏感，整个厨房都伴随着这样的声音而叮叮咚咚。

大约一刻钟之后，蛋清已经变成了奶油状，筷子上的蛋清已经完全将筷子黏住，不会掉下来。

“这时候就比较关键了，听我说，小汐，再连续打十五分钟，蛋黄里放两勺糖，三勺冒尖的面粉、六勺牛奶，搅拌一下。”陈则说到，于是小汐放下了手中的活儿开始帮着陈则进行搅拌工作，在搅拌好之后，陈则倒入了一半已经变成了奶油状态的蛋清。

而小汐则是倒了另一半，父女俩就这样将这些料子全部用完。

“要上下搅拌，不要太久也不要打圈，避免消泡。”陈则提醒道，小汐点了点头，陈则总觉得小汐一个人不停的打蛋糕的样子十分可爱，可以联想一下一个小萝莉憋着气努力打着蛋黄的样子。

在将一切完成之后，陈则在锅底抹上了一层牛油，均匀的涂在锅内，以防止蛋糕粘锅，紧接着倒入搅拌好的浑浊液体，然后摔几下锅，把气泡给震出来，小汐自然也是有样学样，不行的时候陈则再帮忙。

在完成了这些以后，陈则将两份蛋糕丢进了烤箱当中，设定好了时间，接下来只要等到蛋糕完成就可以了。

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