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第362章 炒糊(第2页)

演示完后,李师傅问:“你们明白了吗?”

小美兴奋地回答:“明白了!谢谢李师傅!”

回到宿舍后,小美迫不及待地开始准备食材。陈乐乐和安安在一旁帮忙,三人一起忙碌起来。

然而,就在小美准备炒糖色的时候,问题出现了。她把糖倒进锅里,开始翻炒,但火候没掌握好,糖很快就糊了。

“糟了,糖糊了!”小美慌了神。

陈乐乐赶紧凑过来:“快看看,是不是火太大了?”

小美低头一看,果然,锅里的糖已经变成了黑色。她急忙把火调小,但为时已晚,焦味越来越浓。

“怎么办?”小美有些沮丧,“我明明按照李师傅的指导做的,怎么会这样?”

安安安慰她:“别急,可能是火候没掌握好。我们再试一次吧。”

小美摇摇头:“不行,食材已经不够了,再做一次就没了。”

陈乐乐想了想:“那我们去找李师傅问问吧,看看他有没有什么办法。”

小美犹豫了一下,最终还是点了点头:“好吧,只能这样了。”

三人收拾好东西,匆匆赶往李师傅的厨房。

李师傅正在准备晚餐,看到她们进来,笑着问:“怎么了?红烧肉做完了?”

小美有些不好意思地回答:“李师傅,我们按照您的指导做了,但是……糖色炒糊了。”

李师傅愣了一下,随即笑了起来:“炒糊了?

没关系,第一次做难免会出错。来,我看看你们是怎么做的。”

小美和陈乐乐、安安把整个过程详细地告诉了李师傅,包括切肉、焯水和炒糖色的每一个步骤。

李师傅听完后,点了点头:“嗯,你们做的步骤都没问题,可能是火候没掌握好。”

他走到炉灶前,重新演示了一遍炒糖色的步骤。

“你们看,炒糖色的时候,火要小,但要注意翻炒的频率,不能让糖在锅底停留太久。”

小美和陈乐乐、安安认真地看着,不时点头。

李师傅继续说道:“另外,炒糖色的时候,要均匀翻炒,不能一下子炒太久。”

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