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第五十七章 野餐和佩奇（第2页）

红袖明白他们这是想把好东西进献给小姐，也没有开口责怪。

“多谢姐姐了，你去忙吧。”

“是。”女人得了准话就忙离开了，走出了十几步，她吐了一口气，吓死了，不愧是丞相府的大小姐，身边的丫鬟都长得这么好看，这么有气势。

自己在她跟前大气都不敢喘。

云绾绾坐在毯子上，抱着二丫逗弄着，红袖拿着食材走过去，“小姐，这都是你要的东西。”

云绾绾偏头看了一眼，东西种类不多，荠菜、茭白，茄子，小葱和一块五花肉。

看见五花肉的云绾绾眼睛一亮，红袖自然看见了，小姐从没看过吃过猪肉，想来是不懂猪肉的味道并不好。

红袖解释说，“小姐，这猪肉吃不得？”

云绾绾眉头一皱，“为什么？”

那可是可爱的小猪佩奇，粉粉嫩嫩，香喷喷的。

“小姐，这猪肉不好吃，有腥臊味。”红柚皱着眉附和着说。

“腥臊味？”云绾绾脑子里闪过一道光，应该是现在的人还没有掌握阉割猪的方法吧。

饲养猪需要阉割在现代生猪饲养中已经成为大家的共识，因为对猪进行阉割有很多好处。

这是她从哪里看到她已经忘了，只记得当时自己还感叹过，这一刀下去，造福了多少人啊。

古代早期没有阉割小猪的技术，也不懂阉割，没有经过阉割的猪肉腥臊味有些重，而牛羊肉没有类似情况。

据史料记载，直到北宋时期，猪肉还不被士大夫、富绅等人接受，仅仅是贫困百姓用于改善生活的副食品。

从大学士苏东坡研究东坡肉就可以看出，较为贫困的才食用猪肉。

因为苏轼虽满腹经纶，但郁郁不得志，不是被贬，就是在被贬的路上，生活穷困潦倒，据说苏东坡生活清贫，吃不起羊肉，就只能吃猪肉，这才研究出了东坡肉。

不过那位苏大诗人也是真的爱吃猪肉，还曾特意著诗赞扬猪肉：

黄州好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一盌，饱得自家君莫管。

还有他留下的短歌：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火侯足时它自美…

不过猪肉后来能登上千家万户的餐桌也确实离不开苏轼。

在华国古代的历史中，是从明朝开始才开始盛行猪肉的。

苏东坡是北宋人，虽说他的官位不高，还经常贬谪，但他的名气在当时还是很大的，他晚年曾说，问汝平生功业，黄州惠州儋州。

他虽政治上抑郁不得志，但他没到一个地方，必然是倾尽心力为当地的老百姓做好事，做实事。

东坡肉问世，也兴起了一段吃猪肉的热潮，自此之后大家也慢慢的开始研究和食用猪肉。

到了明朝，猪肉更为盛行，原因有两个。

－－－－－－题外话－－－－－－

《食猪肉诗》苏东坡

黄州好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一盌，饱得自家君莫管。

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