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第42章 第一重要的人（第2页）

可是望着小家伙那双黑白分明的大眼睛，拒绝的话也说不出口，只好硬着头皮一口闷。

尘尘看着他喝完，满意地点点头，小肉手还鼓励地拍拍他的手臂，才埋头继续和鸡蛋羹干仗。

苏桃桃见傅征途比喝中药还要命的表情，笑到停不下来。

早餐后，傅征途又准备开车带苏桃桃去县城，苏桃桃却说：“今天是圩日，我坐拖拉机去，你带些糖果去趟学校，让小航跟老师和同学们好好告个别，中午去接我们就行。”

人情世故是傅征途的短板，他的工作注定不需要曲意逢迎谁，在他看来完全没有这个必要走这一趟，村小昨天还在上课，今天就辍学在家带弟弟妹妹的事情经常发生，老师都见怪不怪，忙起来连问都不会问，傅远航自己跟老师说一声已经是尊重。

不过他还是服从苏桃桃的安排。

傅远航是最开心的那一个，他自己不会开这个口，虽然知道大哥愿意走这一趟，完全是看在大嫂的份上，但他还是前所未有的开心，都已经可以想象同学们看到大哥时的眼神是何等羡慕。

傅远航出门前特意换上苏桃桃给他买的绿军装和解放鞋，再背上周铃兰给他缝的新书包，整个人干净又精神。

他难得孩子气，张开手臂在傅征途跟前转了个圈，一脸骄傲地说：“大嫂给我买的，尘尘也有，一模一样，大嫂说是兄弟装。”

傅征途提醒他：“是叔侄装。”

傅远航只是笑，并不去反驳他，长嫂如母，他知道苏桃桃把他和尘尘一样养。

傅远航的书包里装了不少糖果，他拍了拍书包：“走吧，大哥。”

然后像只趾高气昂的大公鸡似的昂首挺胸走出家门。

不知道是该说时间改变一个人，还是近朱者赤，傅远航已经脱胎换骨，再不是当年那个胆小怯懦的小男孩。

傅征途心想，苏桃桃教小孩是有一套。

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苏桃桃到了县城，先去肉联厂买了新鲜的猪粉肠，她多买了不少，一部分是打算中午带回家自己吃。

这一次不用亲自动手，到了后厨也一直把尘尘背在身上，亲自看着许大厨他们配料，煮出了一锅及格的卤水。

“牢牢记住这个配方和制作步骤就出不了错，卖卤味可以省不少心，你们也不用那么辛苦。”

许大厨点头，乐呵呵道：“是，我听说二饭店那边也开始卖卤味，不过味道不正，大家都不买账，吃惯了你的配方，嘴都养刁了。”

苏桃桃笑了笑：“再好吃的东西吃多了也会腻的，所以才需要不断推陈出新，豉汁蒸粉肠也可以下锅了，试试火候行不行。”

许大厨没有揽活，材料都已经准备好，直接让二厨上手。

新鲜的粉肠不用清洗得太干净，里面的淀粉才是这道菜的精髓，放颗蒜瓣进去溜一圈，确保里面没有蛔虫这些脏东西就行。

选粉肠有一个小技巧，必须选肠里面的淀粉是白色或者浅粉色那一段，千万不能选黄色那段，那段是苦肠，特别苦，洗干净煮汤可以去火，但是不好吃。

这也是为什么大家总说粉肠不好吃的原因之一，很多人直接买了一起煮，整锅都会苦哈哈，自然不会好吃。

剁粉肠的花刀也很考刀工，先把粉肠分成十公分长短的肠段，然后背面打花刀，确保间距大小一致，每一刀都保证断刀，但带肥油那一面必须连着，不能切断。

这也是保证粉肠容易入口好嚼烂的关键。

然后是火候的控制，下开水烫十秒焯水捞出控水，将调好的蒜蓉豆豉汁和紫苏碎一起拌进去，大火上锅蒸三分钟。

时间一到，立即拿出来小葱散面，最后淋上一点热油就大功告成。

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